O caldo verde é uma sopa tradicional portuguesa que conquistou paladares ao redor do mundo devido à sua simplicidade e sabor incrível. Feito com poucos ingredientes, é uma opção reconfortante para os dias frios ou sempre que você desejar um prato quente e aconchegante.
Nesta receita, vamos mostrar como fazer caldo verde, passo a passo, para que você possa desfrutar dessa iguaria em sua própria casa.
Ingredientes:
- 4 batatas médias
- 1 cebola média
- 2 dentes de alho
- 1 folha de louro
- 100g de chouriço (opcional)
- 200g de couve-galega (ou couve manteiga)
- 2 colheres de sopa de azeite
- Sal e pimenta a gosto
- 1,5 litros de água
Como fazer caldo verde:
- Comece descascando as batatas e cortando-as em pedaços pequenos. Reserve.
- Em uma panela grande, aqueça o azeite em fogo médio. Adicione a cebola e o alho picados e a folha de louro. Refogue até que a cebola fique transparente.
- Adicione as batatas à panela e cubra com a água. Deixe cozinhar até que as batatas estejam macias e possam ser facilmente amassadas com um garfo.
- Use um mixer ou liquidificador para triturar as batatas até obter um creme espesso.
- Volte o creme para a panela, adicione a couve-galega cortada em tiras finas e cozinhe por mais alguns minutos, até que a couve esteja macia.
- Se você preferir, adicione o chouriço cortado em rodelas finas e deixe cozinhar por mais alguns minutos para dar um sabor extra.
- Tempere com sal e pimenta a gosto. Sirva quente.
O caldo verde é um prato que transcende fronteiras e aquece corações com seu sabor inigualável. Com esta receita simples, você pode trazer um pedaço da tradição portuguesa para sua mesa a qualquer momento.
Seja nos dias mais frios ou quando bater aquela vontade de um prato aconchegante, o caldo verde é a escolha perfeita. Experimente fazer em casa e surpreenda-se com o resultado delicioso!
