Que tal você variar um pouco o seu cardápio e aprender como fazer arroz carreteiro e servir juntamente com uma receita de carne que combina com essa delícia nordestina?
O arroz carreteiro é um prato tradicional da culinária brasileira, originário dos tropeiros que percorriam o interior do país. É um prato simples, saboroso e nutritivo, feito com arroz, carne seca, linguiça calabresa, bacon, legumes e temperos.
Curiosidades sobre o arroz carreteiro
- O nome “carreteiro” vem dos tropeiros, que usavam carretas para transportar seus alimentos e utensílios durante as viagens.
- O prato era originalmente feito com carne seca, que era um alimento durável e fácil de transportar.
- Hoje em dia, o arroz carreteiro pode ser feito com diversos tipos de carne, como linguiça calabresa, bacon, carne de porco e até mesmo frango.
Ingredientes do arroz carreteiro
- 300g de carne seca dessalgada
- 200g de linguiça calabresa fatiada
- 200g de bacon picado
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 tomates picados
- 1 pimentão verde picado
- 2 xícaras de arroz branco
- 4 xícaras de água quente
- Sal e pimenta a gosto
- Salsinha picada para decorar
Como fazer arroz carreteiro
- Dessalgue a carne seca de acordo com as instruções do fabricante.
- Em uma panela grande, aqueça um fio de óleo e refogue a cebola e o alho até ficarem transparentes.
- Adicione a carne seca desfiada e refogue por mais alguns minutos.
- Acrescente a linguiça calabresa fatiada e o bacon picado e frite até dourarem.
- Adicione o tomate picado e o pimentão verde picado e refogue por mais alguns minutos.
- Lave o arroz branco e escorra bem.
- Adicione o arroz à panela e misture bem com os demais ingredientes.
- Adicione a água quente, sal e pimenta a gosto.
- Leve para ferver, abaixe o fogo e cozinhe por cerca de 20 minutos, ou até que o arroz esteja cozido e a água tenha sido absorvida.
- Decore com salsinha picada e sirva em seguida.
O arroz carreteiro é um prato delicioso e fácil de fazer, perfeito para um almoço ou jantar em família. Experimente esta receita e surpreenda seus convidados com este saboroso clássico da culinária brasileira.
