O bife à milanesa é um prato tradicional italiano que ganhou popularidade em todo o mundo. Com sua crosta dourada e textura suculenta, é uma opção deliciosa para uma refeição reconfortante.
Nesta receita, vamos ensinar você a fazer um bife à milanesa perfeito, com uma técnica simples que resultará em uma carne macia por dentro e crocante por fora. Prepare-se para saborear uma experiência gastronômica de dar água na boca!
Ingredientes:
- 4 bifes de carne (pode ser alcatra, contrafilé ou filé-mignon)
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Farinha de trigo
- Ovos batidos
- Farinha de rosca
- Óleo vegetal (para fritar)
Como fazer bife à milanesa:
- Comece preparando os bifes, garantindo que estejam em uma espessura uniforme. Tempere-os com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- Empane os bifes seguindo a técnica tradicional: passe cada um na farinha de trigo, certificando-se de que estejam completamente cobertos.
- Em seguida, mergulhe os bifes na mistura de ovos batidos, garantindo que fiquem completamente envoltos pelo ovo.
- Por último, passe os bifes na farinha de rosca, pressionando levemente para que a crosta fique aderida à carne.
- Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira grande em fogo médio-alto.
- Frite os bifes à milanesa no óleo quente, virando-os uma vez, até que fiquem dourados e crocantes dos dois lados.
- Retire os bifes da frigideira e coloque-os em um prato forrado com papel absorvente para eliminar o excesso de óleo.
Agora você sabe como preparar um bife à milanesa que certamente agradará a todos os paladares. A combinação de uma crosta crocante com uma carne macia e suculenta faz desse prato uma verdadeira tentação.
Sirva-o com acompanhamentos de sua preferência, como arroz, salada ou batatas fritas, e desfrute de uma refeição deliciosa e reconfortante. Aproveite essa receita clássica e encante-se com o resultado!
Se você quiser fazer mais de uma receita, você pode fazer uma receita de batata frita que é uma delícia e combina perfeitamente!
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