Se você é fã da culinária italiana, provavelmente já ouviu falar da receita de massa carbonara. Essa receita clássica é originária da região do Lazio, na Itália, e é um prato de massa com um molho rico e cremoso feito com ovos, queijo pecorino romano, pancetta e pimenta preta.
Se você está se perguntando como preparar a massa carbonara em casa, não se preocupe! É muito fácil e rápido de fazer. Confira abaixo a receita passo a passo:
Ingredientes da receita de massa carbonara:
- 400g de espaguete
- 150g de pancetta ou bacon em cubinhos
- 4 gemas de ovo
- 1 ovo inteiro
- 1 xícara de queijo pecorino romano ralado
- Pimenta preta moída na hora a gosto
- Sal a gosto
Modo de preparo:
- Em uma panela grande, cozinhe o espaguete em água salgada até que esteja al dente.
- Reserve uma xícara da água do cozimento.
- Enquanto isso, em outra panela, cozinhe a pancetta em fogo médio até ficar dourada e crocante.
- Retire do fogo e reserve.
- Em uma tigela grande, misture as gemas de ovo, o ovo inteiro e o queijo pecorino romano ralado.
- Quando o espaguete estiver pronto, escorra a água e adicione-o à panela da pancetta. Mexa bem.
- Retire a panela do fogo e adicione a mistura de ovos e queijo.
- Misture bem até que o molho esteja cremoso e envolva toda a massa.
- Se necessário, adicione um pouco da água do cozimento reservada para ajustar a consistência do molho.
- Tempere com pimenta preta moída na hora e sal a gosto.
- Sirva imediatamente.
E aí, o que achou da receita? Agora você pode preparar a deliciosa massa carbonara em casa e surpreender seus amigos e familiares. Buon appetito!
Se você quiser fazer mais de uma receita, você pode fazer uma receita de panqueca de carne moída que é uma delícia e combina perfeitamente!
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