A receita de feijão amigo é um prato clássico da culinária brasileira, conhecido por sua combinação saborosa de feijão, carnes e temperos. Com seu aroma irresistível e sabor reconfortante, essa receita é perfeita para reunir amigos e familiares ao redor da mesa.
Descubra agora mesmo como preparar o feijão amigo e desfrute dessa especialidade culinária que promete encantar a todos.
Ingredientes da receita de feijão amigo:
- 500g de feijão preto
- 200g de bacon em cubos
- 200g de linguiça calabresa em rodelas
- 200g de carne seca dessalgada e desfiada
- 2 cebolas médias picadas
- 4 dentes de alho picados
- 2 folhas de louro
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- Sal e pimenta a gosto
- Cheiro-verde picado para finalizar
Modo de Preparo:
Passo 1: Comece preparando o feijão. Lave-o e deixe-o de molho em água fria por pelo menos 6 horas, ou durante a noite. Após o tempo de molho, escorra a água.
Passo 2: Em uma panela de pressão, coloque o feijão escorrido e cubra-o com água fresca. Adicione as folhas de louro, tampe a panela e cozinhe em fogo médio-alto por cerca de 20 a 30 minutos, ou até que o feijão esteja macio. Retire do fogo e reserve.
Passo 3: Em outra panela grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio. Adicione o bacon e a linguiça calabresa e frite-os até que fiquem dourados e crocantes.
Passo 4: Adicione a cebola picada e o alho à panela e refogue até que fiquem macios e levemente dourados.
Passo 5: Acrescente a carne seca desfiada à panela e refogue por alguns minutos, misturando bem com os demais ingredientes.
Passo 6: Transfira o feijão cozido para a panela com as carnes e misture delicadamente. Tempere com sal e pimenta a gosto.
Passo 7: Reduza o fogo para médio-baixo e deixe o feijão amigo cozinhando por mais 15 a 20 minutos, mexendo ocasionalmente para evitar que grude no fundo da panela.
Passo 8: Finalize o feijão amigo com cheiro-verde picado, misturando bem para incorporar o aroma e sabor dos temperos.
Dicas da receita de feijão amigo:
- O feijão amigo pode ser servido como prato principal, acompanhado de arroz branco, couve refogada e farofa. Também é uma excelente opção para churrascos e eventos especiais.
- Para um toque extra de sabor, adicione pimentões coloridos picados durante o refogado das carnes.
- Se preferir uma versão menos calórica, você pode utilizar bacon e linguiça light, além de retirar a pele da linguiça antes de cortá-la em rodelas.
Agora que você conhece todos os passos para preparar o feijão amigo, está na hora de convidar seus amigos e familiares, preparar esse prato saboroso e compartilhar momentos especiais à mesa. Desfrute do sabor marcante e da combinação única de ingredientes que fazem do feijão amigo uma verdadeira delícia brasileira. Bom apetite!
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