A receita cuscuz paulista é uma receita tradicional da culinária paulista, que leva farinha de milho, legumes, ovos, sardinha e molho de tomate. A receita de cuscuz paulista é um prato versátil, que pode ser servido quente ou frio, como entrada, acompanhamento ou refeição principal.
Além disso, ele é muito fácil de fazer e fica pronto em pouco tempo. Quer aprender a fazer cuscuz paulista? Então confira a seguir os ingredientes e o modo de preparo desta delícia.
Receita de cuscuz paulista – Ingredientes
Para fazer o cuscuz paulista, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
- 4 xícaras (chá) de farinha de milho flocada
- 4 xícaras (chá) de água fervente
- 2 colheres (sopa) de óleo
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 lata de molho de tomate
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 2 latas de sardinha em óleo escorridas
- 1 xícara (chá) de ervilha em conserva escorrida
- 1 xícara (chá) de milho em conserva escorrido
- 1/4 de xícara (chá) de azeitonas verdes picadas
- 2 ovos cozidos picados
- Salsa picada a gosto
Modo de preparo
O modo de preparo do cuscuz paulista é muito simples e rápido. Veja como fazer:
- Em uma tigela, coloque a farinha de milho e despeje a água fervente aos poucos, mexendo bem com uma colher até formar uma massa úmida e solta. Reserve.
- Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho até ficarem macios.
- Adicione o molho de tomate e tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Cozinhe por cerca de 10 minutos, mexendo ocasionalmente, até engrossar um pouco.
- Unte uma forma com furo no meio com um pouco de óleo e decore o fundo e as laterais com algumas sardinhas, ervilhas, milho, azeitonas e ovos.
- Coloque metade da massa de farinha de milho sobre a decoração e aperte bem com as mãos.
- Espalhe o restante das sardinhas, ervilhas, milho, azeitonas e ovos sobre a massa e cubra com a outra metade da massa, apertando bem.
- Leve ao fogo médio em banho-maria por cerca de 30 minutos ou até que esteja firme.
- Desenforme o cuscuz sobre um prato e salpique salsa picada a gosto. Sirva quente ou frio.
Agora que você já sabe como fazer a receita de cuscuz paulista, que tal experimentar esta receita em casa? Você vai se surpreender com o sabor e a praticidade deste prato. A receita de cuscuz paulista é uma ótima opção para qualquer ocasião, seja para um almoço em família, um jantar romântico ou uma festa com os amigos. Não perca tempo e faça hoje mesmo esta deliciosa receita de cuscuz paulista.
