A receita de costela com batata é um prato que conquista paladares de todas as idades. A carne macia e suculenta, combinada com batatas douradas e temperadas, é perfeita para um almoço em família ou um jantar especial. A receita é relativamente simples, mas exige tempo e paciência para garantir que a carne cozinhe lentamente e atinja a textura ideal.
Ingredientes da costela com batata:
- 2 kg de costela bovina
- 1 kg de batatas
- 2 cebolas grandes
- 4 dentes de alho
- Sal e pimenta do reino a gosto
- 2 colheres de sopa de óleo
- 1 xícara de vinho tinto seco (opcional)
- 2 xícaras de água
- Salsinha picada a gosto
Modo de preparo:
- Temperando a Costela: Tempere a costela com sal e pimenta do reino a gosto. Deixe descansar por pelo menos 30 minutos.
- Preparando a Batata: Descasque e corte as batatas em cubos médios.
- Dourando a Costela: Aqueça o óleo em uma panela grande e doure a costela por todos os lados.
- Refogando os Ingredientes: Adicione a cebola picada e o alho picado na panela e refogue até ficarem macios.
- Deglaçando a Panela (opcional): Despeje o vinho tinto na panela e deixe ferver até evaporar o álcool.
- Cozinhando a Costela: Adicione a água na panela e cozinhe a costela em fogo baixo por cerca de 2 horas, ou até que a carne esteja macia.
- Acrescente as Batatas: Adicione as batatas na panela e cozinhe por mais 30 minutos, ou até que estejam macias.
- Finalizando: Ajuste o sal e a pimenta do reino a gosto. Polvilhe com salsinha picada e sirva.
Dicas para uma costela com batata perfeita:
- Utilize uma panela de pressão para reduzir o tempo de cozimento da costela.
- Se desejar, adicione outros temperos à sua preferência, como páprica, cominho, louro, etc.
- Para um sabor mais intenso, você pode marinar a costela na noite anterior.
- Sirva a costela com batata com arroz branco, salada verde e farofa.
A costela com batata é um prato delicioso e reconfortante que agrada a todos. Com um pouco de tempo e dedicação, você pode preparar essa receita em casa e proporcionar um momento especial para sua família e amigos.
