O chester sempre foi e sempre será o prato principal da ceia de Natal de milhões de brasileiros e a receita de chester recheado é uma forma que você tem de deixar mais delicioso ainda!
Essa receita rende porções suficientes para você e toda a sua família em qualquer ocasião, incluindo a noite de Natal!
Logo abaixo nós vamos te ensinar o passo a passo de como fazer a receita de chester recheado para você preparar sempre que der vontade!
INGREDIENTES
- 1 chester já descongelado
- 1/2 xícara de óleo
- 1 xícara de vinagre
- 4 dentes de alho
- 1 cebola cortada
- pimenta a gosto
- RECHEIO DE FAROFA:
- 1 cebola ralada
- 3 dentes de alho amassados
- 5 colheres (sopa) de manteiga
- 3 tomates sem pele bem picados
- 2 xícaras de água
- 1 xícara de azeitonas verdes picadas
- 1/2 xícara de azeitonas pretas picadas
- 3 ovos cozidos e picados
- 2 xícaras de farinha de milho
- 1 xícara de farinha de mandioca
- pimenta a gosto
- salsinha bem picadinha a gosto
- 1 xícara de nozes
- PARA ASSAR:
- 2 cebolas
- óleo para untar
- manteiga para untar
COMO FAZER A RECEITA DE CHESTER RECHEADO
- Limpe bem o chester, principalmente por dentro, dê uma rápida escaldada nele e reserve.
- No liquidificador, coloque o óleo, o vinagre, o alho, a cebola, a pimenta e bata para fazer o tempero.
- Passe o tempero pelo chester todo deixando descansar, no mínimo, 2 horas (o ideal mesmo seria deixá-lo a noite toda no tempero para pegar bem o gosto).
- Em uma panela, doure a cebola e o alho na manteiga.
- Coloque os tomates picados, as azeitonas verdes e as pretas.
- Acrescente os ovos cozidos picados.
- Adicione 2 xícaras de água e deixe cozinhar um pouco e adicione a farinha de milho e a farinha de mandioca.
- Misture bem até obter uma farofa.
- Tire do fogo, tempere com a pimenta e a salsinha a gosto, acrescente as nozes e mexa bem.
- Coloque o recheio dentro do chester temperado e feche a abertura, cosendo com linha grossa e agulha, para a farofa não escapar.
- Fatie 2 cebolas e forre uma assadeira untada com óleo.
- Coloque ali o chester e molhe-o com seu tempero.
- Unte o chester com manteiga e cubra-o com papel-alumínio (lado brilhante para baixo).
- Asse em forno preaquecido em temperatura média (180º C) por 2 horas.
- Após esse tempo, retire o papel-alumínio e continue assando até o chester ficar dourado.
- Coloque-o na travessa que vai à mesa e faça uma guarnição com frutas ou com castanhas diversas.
Agora que você aprendeu como fazer a receita de chester recheado, você vai poder preparar outras receitas com a mesma prática dessa!
Você pode preparar também uma receita deliciosa de peru assado para comer junto com essa delícia!
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