Que tal uma deliciosa Macarronada Italiana nesta segunda-feira?

A melhor receita de macarrão à bolonhesa

Fonte: CenárioMT

macarrão à bolonhesa
A receita tradicional italiana é muito simples e o segredo está no tempo de cozimento, que é mais longo do que você pensa.

Massas em todas as suas versões, desde os pratos mais conhecidos, como carbonara, até os menos como massas, são um exemplo ideal da culinária.

A receita de macarronada é especial para quem é um verdadeiro amante da culinária italiana!

Aqui no CenárioMT você vai aprender a fazer uma deliciosa receita de macarronada que vai deixar seus amigos apaixonados pela receita.

Um clássico da gastronomia italiana é a receita de macarrão com molho à bolonhesa.

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Esta receita consiste em um molho de carne e vegetais típico da cidade de Bolonha, de onde vem o seu nome.

O molho é ideal para qualquer massa, embora seja recomendado que seja massa larga para que o molho grude melhor e a mistura se integre melhor.

Receita de Macarronada Italiana

Para preparar a receita tradicional de macarrão com molho à bolonhesa em casa, você precisará de muito poucos ingredientes:

  • 500 g de macarrão largo
  • 500 g de carne picada (mistura de carne suína e carne bovina)
  • 500 g de tomate natural esmagado
  • 1 cenoura
  • 1 ramo de aipo
  • 1 alho
  • 1 cebola grande
  • 100 ml de vinho tinto
  • Azeite virgem extra
  • Sal e pimenta
  • Orégano
  • Cominho

MODO DE PREPARO

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Para começar a preparar a receita de macarrão à bolonhesa, comece colocando uma panela de água em fogo alto e, quando estiver fervendo, adicione o macarrão. Deixe o tempo definido na embalagem cozinhar.

Por outro lado, pique aipo, alho e cenoura em pedaços muito pequenos. Este é o momento de também cortar a cebola em cubos pequenos (brunoise).

Coloque os ingredientes com azeite por 10 minutos em fogo baixo, adicione a carne picada e sal e pimenta a gosto.

Cozinhe a carne até que ela mude de cor. Adicione o vinho e deixe o álcool evaporar enquanto mexe a mistura.

Em seguida, adicione o tomate junto com um copo de água para que a preparação não seque e deixe tudo cozinhar por mais 15 ou 20 minutos. Este é o momento de adicionar o resto das especiarias.

Embora pareça que tudo está pronto, a receita original de macarrão à bolonhesa ainda não acabou, já que um bom molho à bolonhesa requer um cozimento longo e lento. Se você tiver o tempo necessário, idealmente, deixe cozinhar em fogo muito baixo por pelo menos mais 90 minutos.

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Não é aconselhável deixar a frigideira desacompanhada porque a mistura pode estar secando. Se isso acontecer, adicione água ou um pouco de vinho novamente.

Quando o molho estiver grosso o suficiente, é hora de adicionar o macarrão à frigideira e misturar para que esteja pronto para servir diretamente no prato com um pouco de queijo parmesão por cima.

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Atualmente, trabalha na equipe do portal CenárioMT, produzindo conteúdo sobre economia, esportes e direitos da população brasileira, gosta de assistir séries, filmes de ação e de videogames. Editor também em conteúdos regionais, sempre atento as tendências que o internauta procura para ficar bem informado.