A pamonha assada salgada é um clássico da culinária brasileira. Fácil de fazer e deliciosa, essa pamonha é perfeita para acompanhar o café da manhã, o lanche ou a sobremesa.
A receita de pamonha assada salgada é simples e rápida de fazer. Os ingredientes são básicos e fáceis de encontrar. A massa é feita com milho verde, leite, sal e manteiga.
O diferencial da pamonha assada salgada é a cobertura de queijo, que é opcional, mas deixa a pamonha ainda mais saborosa.
Como fazer pamonha assada salgada
A receita de pamonha assada salgada é muito simples de fazer. Confira abaixo os ingredientes e o modo de preparo:
Ingredientes
- 1 kg de milho verde (pode ser usado milho fresco ou congelado)
- 1 litro de leite
- 1 colher de sopa de manteiga
- Sal a gosto
- Queijo ralado para cobertura (opcional)
Modo de preparo
- Retire os grãos do milho e bata no liquidificador com o leite, a manteiga e o sal.
- Despeje a massa em uma forma untada com manteiga.
- Se quiser, cubra a pamonha com queijo ralado.
- Leve ao forno preaquecido a 200°C por cerca de 30 minutos, ou até que a pamonha esteja cozida e dourada.
- Retire do forno e deixe esfriar.
Dicas extras para a pamonha assada salgada
- Para deixar a pamonha ainda mais cremosa, bata a massa no liquidificador por mais tempo.
- Se quiser, você pode adicionar outros ingredientes à massa, como linguiça, bacon ou frango desfiado.
- Para fazer uma pamonha assada doce, basta substituir o sal por açúcar.
Conservação
A pamonha assada salgada pode ser conservada em temperatura ambiente por até 2 dias. Para conservar por mais tempo, guarde-a na geladeira.
A pamonha assada salgada é uma receita deliciosa e fácil de fazer. Com poucos ingredientes, você pode preparar uma pamonha que vai agradar a todos.
Variações da receita
Além da receita tradicional, existem várias variações da pamonha assada salgada. Confira algumas delas:
- Pamonha assada salgada com linguiça: adicione 1/2 xícara de linguiça picada à massa.
- Pamonha assada salgada com bacon: adicione 1/4 xícara de bacon frito à massa.
- Pamonha assada salgada com frango desfiado: adicione 1 xícara de frango desfiado à massa.
Origem da pamonha assada salgada
A pamonha é uma iguaria tradicional na culinária brasileira, e sua origem remonta aos tempos pré-coloniais, tendo sido incorporada à cultura alimentar do país durante o período colonial. Existem diferentes variações de pamonha, incluindo a versão assada e salgada, que é uma alternativa saborosa e muito apreciada em diversas regiões do Brasil.
A pamonha, em sua essência, é feita à base de milho verde. A palavra “pamonha” tem origem no termo tupi “pamunha”, que significa “embrulhar”. Essa referência ao ato de embrulhar está relacionada à forma como a pamonha é tradicionalmente preparada, envolvendo a massa em folhas de milho ou de bananeira antes de ser cozida ou assada.
A versão assada e salgada da pamonha geralmente envolve um recheio à base de queijo e temperos, conferindo-lhe um sabor mais robusto. A receita varia de acordo com a região, e diferentes estados do Brasil têm suas próprias tradições e técnicas para preparar a pamonha assada salgada.
Em algumas regiões do Nordeste, por exemplo, a pamonha pode ser feita com milho verde ralado, misturado com queijo coalho e temperos como pimenta e cheiro-verde. Essa mistura é então envolvida em folhas de bananeira e assada, resultando em uma delícia salgada e aromática.
A pamonha assada salgada é uma alternativa apreciada em festas juninas, eventos culturais e como opção de lanche em diversas partes do Brasil. A tradição de preparar pamonha está enraizada na cultura brasileira, celebrando a riqueza e a diversidade dos ingredientes locais, especialmente o milho, que desempenha um papel fundamental nesse prato.
Embora a origem exata da pamonha assada salgada seja difícil de determinar devido à sua antiguidade e disseminação ao longo do tempo, é inegável que ela se tornou uma parte importante da gastronomia brasileira, representando uma conexão com as tradições culinárias históricas do país.
