O lagarto é um corte de carne bovina magra e muito versátil, que pode ser preparado de diversas maneiras. Uma delas é o lagarto na panela de pressão, que garante um cozimento rápido e suculento.
Confira a seguir uma receita fácil e saborosa de lagarto na panela de pressão:
Ingredientes do lagarto na panela de pressão:
- 1 kg de lagarto
- 1 cebola grande picada
- 3 dentes de alho picados
- 2 colheres de sopa de óleo
- 1 xícara de água
- 2 colheres de sopa de molho de tomate
- 1 colher de sopa de mostarda
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo:
- Tempere o lagarto com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- Aqueça o óleo em uma panela de pressão e doure a carne de todos os lados. Retire da panela e reserve.
- Na mesma panela, refogue a cebola e o alho até ficarem macios.
- Adicione o molho de tomate, a mostarda e a água. Misture bem.
- Coloque a carne na panela e tampe com a pressão. Cozinhe por cerca de 1 hora, ou até a carne ficar macia.
- Desligue o fogo e deixe a pressão sair naturalmente. Abra a panela e verifique o ponto da carne.
- Retire a carne da panela e fatie. Se preferir, coe o molho e sirva junto com a carne.
Essa receita de lagarto na panela de pressão é fácil de fazer e ideal para quem busca praticidade na cozinha.
O resultado é uma carne macia e suculenta, com um molho saboroso que combina bem com arroz, purê de batatas ou legumes. Experimente!
Se você quiser fazer mais de uma receita, você pode fazer uma receita de almondegas ao molho que é uma delícia e combina perfeitamente!
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