O frango frito crocante é um prato clássico e delicioso que agrada a todos os paladares. Com sua casquinha dourada e crocante e a carne suculenta por dentro, essa receita é perfeita para uma refeição saborosa em família ou até mesmo para um petisco irresistível.
Neste guia, compartilharemos o passo a passo para você preparar um frango frito crocante perfeito em sua própria cozinha. Aproveite e surpreenda-se com essa maravilha gastronômica!
Ingredientes:
- 1 kg de pedaços de frango (coxas, sobrecoxas, asas, peito, ou uma combinação)
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 2 colheres de sopa de páprica doce
- 1 colher de sopa de alho em pó
- 1 colher de sopa de cebola em pó
- 1 colher de chá de sal
- 1 colher de chá de pimenta-do-reino
- 1 colher de chá de tempero completo
- 2 ovos
- Óleo vegetal para fritar
- Equipamentos necessários:
- Panela ou frigideira funda
- Termômetro culinário (opcional, mas recomendado)
- Pinças ou espátula para virar o frango
- Papel toalha
Como fazer frango frito crocante:
Prepare o frango: Lave os pedaços de frango em água corrente e seque-os bem com papel toalha. Isso ajudará a garantir uma crosta mais crocante.
Prepare a mistura de temperos: Em uma tigela, misture a farinha de trigo, a páprica doce, o alho em pó, a cebola em pó, o sal, a pimenta-do-reino e o tempero completo. Essa mistura irá temperar e dar sabor ao frango frito.
Empane o frango: Quebre os ovos em outra tigela e bata-os ligeiramente. Passe cada pedaço de frango nos ovos batidos, certificando-se de que estejam bem revestidos. Em seguida, coloque o frango na mistura de temperos, pressionando bem para que a farinha grude por toda a superfície.
Aqueça o óleo: Em uma panela ou frigideira funda, aqueça óleo vegetal suficiente para cobrir os pedaços de frango. A temperatura ideal do óleo é de cerca de 180°C. Se você tiver um termômetro culinário, utilize-o para verificar a temperatura. Caso contrário, você pode testar o óleo colocando um pequeno cubo de pão ou um palito de fósforo. Se borbulhar e dourar rapidamente, o óleo está quente o suficiente.
Frite o frango: Coloque os pedaços de frango no óleo quente, cuidadosamente para evitar respingos. Frite em lotes, evitando sobrecarregar a panela. Cozinhe por cerca de 12 a 15 minutos, virando-os ocasionalmente, até que fiquem dourados e crocantes por fora e cozidos por dentro. O tempo de cozimento pode variar de acordo com o tamanho e o tipo de pedaço de frango utilizado.
Escorra e descanse: Retire o frango frito da panela com pinças ou uma espátula e coloque-o sobre papel toalha para escorrer o excesso de óleo. Deixe descansar por alguns minutos antes de servir, para que a casquinha fique ainda mais crocante.
Sirva e aproveite: Transfira o frango frito crocante para uma travessa e sirva-o quente. Acompanhe com molhos de sua preferência, como molho barbecue, molho ranch ou maionese temperada. Essa delícia é perfeita para compartilhar e saborear.
Agora você tem o passo a passo para preparar um frango frito crocante e irresistível em sua própria cozinha. Desfrute dessa maravilha gastronômica com amigos e familiares, e prepare-se para receber elogios pelo seu talento culinário. Bom apetite!
Se você quiser fazer mais de uma receita, você pode fazer uma receita de batata recheada que é uma delícia e combina perfeitamente!
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