A culinária portuguesa é conhecida por seus pratos saborosos e ricos em tradição. A receita de Arroz de Braga é uma receita típica da região de Braga, em Portugal, que combina arroz, carne e temperos irresistíveis.
Neste artigo, vamos compartilhar com você a receita tradicional do Arroz de Braga, para que você possa apreciar esse prato autêntico em sua própria cozinha. Prepare-se para uma experiência gastronômica única e encante seus convidados com os sabores de Portugal!
Receita de arroz de braga – Ingredientes:
- 400g de carne de porco (pode ser lombo ou pernil) cortada em cubos
- 2 xícaras de arroz
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 1/2 pimentão vermelho picado
- 1/2 pimentão amarelo picado
- 1 tomate maduro picado
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1 folha de louro
- 1 colher de chá de colorau (páprica doce)
- 1 colher de chá de açafrão-da-terra (cúrcuma)
- Sal e pimenta a gosto
- Salsinha picada para finalizar
Modo de preparo:
- Em uma panela grande, aqueça o azeite em fogo médio.
- Adicione a cebola picada, o alho e os pimentões.
- Refogue até que fiquem macios e levemente dourados.
- Acrescente a carne de porco e refogue até que esteja dourada por todos os lados.
- Adicione o tomate picado, o colorau, o açafrão-da-terra, a folha de louro, o sal e a pimenta.
- Misture bem para incorporar os temperos.
- Adicione água suficiente para cobrir a carne, reduza o fogo para médio-baixo e deixe cozinhar por cerca de 40 minutos, ou até que a carne esteja macia e suculenta.
- Adicione mais água se necessário durante o cozimento.
- Enquanto a carne cozinha, prepare o arroz em outra panela conforme as instruções da embalagem. Reserve.
- Quando a carne estiver cozida, adicione o arroz cozido à panela da carne.
- Misture delicadamente para que o arroz absorva os sabores do molho.
- Deixe cozinhar por mais alguns minutos, mexendo ocasionalmente, para que o arroz e a carne se combinem perfeitamente.
- Retire a folha de louro e sirva o Arroz de Braga quente, polvilhando salsinha picada por cima para decorar.
O Arroz de Braga é uma delícia portuguesa que combina sabores autênticos em um prato único e reconfortante. Com essa receita tradicional, você poderá apreciar a riqueza da culinária portuguesa em sua própria casa.
O arroz cozido junto com a carne de porco temperada resulta em um prato suculento e cheio de sabor. Então, embarque nessa viagem gastronômica e experimente o Arroz de Braga, levando um pedacinho de Portugal para a sua mesa!
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