Bem-vindos ao nosso blog de receitas! Hoje, vamos compartilhar com vocês um segredo culinário: como preparar um bife ancho suculento e cheio de sabor.
O bife ancho, também conhecido como ribeye ou entrecôte, é uma carne nobre que certamente impressionará seus convidados ou até mesmo agradar o paladar mais exigente. Com algumas dicas e truques simples, você será capaz de preparar esse corte incrível, garantindo uma refeição digna de um chef de alta gastronomia. Vamos ao passo a passo dessa deliciosa receita!
Ingredientes do bife ancho:
- 2 bifes ancho (aproximadamente 300g cada)
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 3 dentes de alho picados
- 1 colher de sopa de manteiga sem sal
- Sal grosso a gosto
- Pimenta-do-reino moída na hora a gosto
Modo de Preparo:
- Antes de iniciar o preparo, retire os bifes ancho da geladeira e deixe-os atingir a temperatura ambiente, aproximadamente 30 minutos.
- Tempere os bifes com sal grosso e pimenta-do-reino, certificando-se de cobrir ambos os lados da carne. Deixe descansar por mais alguns minutos para que os sabores se integrem.
- Enquanto isso, aqueça uma frigideira de fundo grosso em fogo alto. Adicione o azeite de oliva e deixe-o aquecer por alguns segundos.
- Coloque os bifes na frigideira quente e sele cada lado por cerca de 3 a 4 minutos, dependendo do ponto de cozimento desejado. Para um bife mal passado, reduza o tempo; para ao ponto, siga o tempo mencionado.
- Adicione o alho picado e a manteiga sem sal à frigideira, e vá regando os bifes com essa mistura durante mais alguns minutos, para garantir ainda mais sabor e suculência.
- Retire os bifes da frigideira e deixe-os descansar por alguns minutos antes de servir.
Parabéns! Agora você sabe como preparar um bife ancho delicioso e suculento! Lembre-se de que a escolha de um bom corte de carne é essencial para obter resultados incríveis. Aproveite para acompanhar esse prato com uma salada fresca, legumes grelhados ou o que mais preferir. Com certeza, seus convidados ficarão impressionados com o sabor e a maciez dessa iguaria.
