Quem é vegano sabe que o tofu é uma das principais receitas para o público em específico e você vai aprender a fazer em casa e de um jeito bem fácil!
Aprendendo como fazer tofu você terá sempre algum tipo de refeição para fazer e sem fugir da ideologia que você segue de não comer nada de origem animal.
Mais abaixo você vai aprender como fazer tofu de um jeito simples e que você ficará encantado com tanto sabor!
Ingredientes
- 1 kg de soja em grãos
- 4 limões espremidos (dou preferência ao limão rosa, mas se houver dificuldade em encontrar, pode usar o taiti)
- 2 colheres (sopa) de sal
- 2 litros de água filtrada (que deverá ser colocada para liquidificar a soja)
Como fazer tofu
- Deixe a soja em grãos de molho de um dia pra outro, com água até cobrir.
- Procure tirar um pouco da pele da soja que se desprenderá com certa facilidade.
- No outro dia, liquidifique a soja e adicione água para não danificar o liquidificador. Depois de pronto o processo, coloque esse ‘caldo’ em uma panela alta (eu uso a de pressão), e leve ao fogo alto até ferver, não deixe isso no fogo, pois ferve e cai idêntico ao leite.
- Quando ferver, misture o suco dos 4 limões com o sal, e desligue o fogo e jogue essa mistura no caldo.
- Mexa delicadamente, acontecerá desta mistura coalhar quase que imediatamente.
- Em uma ‘queijeira’ (se não tiver pode usar o escorredor de macarrão, coloca um pano de prato dentro e a mistura em cima, para ficar um coador bem fino) e coloque toda a mistura.
- Ela irá soltando água, igual ao preparo de queijos convencionais.
- Quando já estiver saindo quase toda a água, convém colocar um ‘peso’ em cima e deixar até obter o ponto que você deseja (mais mole ou mais duro e mais seco).
O tofu é um dos pratos mais escolhidos por quem aderiu o estilo de vida vegano, sendo servido em diversos restaurantes do meio.
Qual receita combinar com essa?
Se você procura mais de um tipo de receita para conseguir combinar com a delícia que acabamos de te ensinar, você pode preparar uma receita de batatas coradas que é deliciosa!
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