O café da manhã do domingo sempre precisa ser especial e vamos ensinar como fazer requeijão caseiro para botar na mesa do café da manhã e ajudar naquele café reforçado!
O requeijão cremoso é um ingrediente versátil e delicioso, perfeito para passar no pão, adicionar a receitas de molhos e dar um toque especial a pratos salgados.
Enquanto muitas pessoas optam por comprar requeijão pronto no mercado, fazer requeijão caseiro em casa é uma opção econômica e saudável que permite controlar os ingredientes e personalizar o sabor de acordo com suas preferências. Neste guia passo a passo, vamos explorar como fazer requeijão caseiro de forma simples e fácil.
Como fazer requeijão caseiro:
Mais abaixo teremos um passo a passo completo de como fazer requeijão caseiro para sempre ter em casa uma mistura deliciosa para pão. Vamos lá!?
Ingredientes:
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- Leite integral fresco
- Creme de leite fresco
- Sal a gosto
- Vinagre branco ou suco de limão
Preparação Inicial:
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- Em uma panela, misture o leite integral fresco com o creme de leite fresco em fogo baixo.
- Adicione uma pitada de sal a gosto e mexa bem até que os ingredientes estejam bem incorporados.
Aquecimento e Acidificação:
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- Aqueça a mistura de leite e creme até quase ferver, mexendo constantemente para evitar que o leite queime no fundo da panela.
- Quando pequenas bolhas começarem a se formar ao redor das bordas da panela, adicione o vinagre branco ou o suco de limão, mexendo suavemente até que o leite talhe e se separe em coalhada e soro.
Coagem e Drenagem:
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- Forre uma peneira grande com um pano de queijo limpo ou uma musselina e coloque-a sobre uma tigela grande.
- Despeje cuidadosamente a mistura de coalhada e soro sobre o pano de queijo, permitindo que o soro escorra e a coalhada seja retida.
Finalização e Armazenamento:
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- Deixe a coalhada escorrendo na peneira por cerca de 1 hora, ou até atingir a consistência desejada.
- Transfira a coalhada drenada para um recipiente hermético e leve à geladeira por algumas horas para firmar e adquirir a textura cremosa característica do requeijão.
Fazer requeijão caseiro é uma maneira gratificante de preparar um alimento delicioso e versátil em casa. Com ingredientes simples e um processo fácil de seguir, você pode desfrutar do sabor fresco e cremoso do requeijão feito à mão sempre que desejar.
Além disso, ao fazer seu próprio requeijão, você tem controle total sobre os ingredientes, garantindo uma opção mais saudável e livre de conservantes. Experimente esta receita e descubra como é fácil e satisfatório fazer requeijão caseiro na sua própria cozinha!
