O fondue de queijo é um prato típico da Suíça, mas que conquistou o paladar de muitas pessoas ao redor do mundo. É uma ótima opção para servir em um jantar romântico, em uma reunião com amigos ou em uma noite fria. Além de ser fácil de fazer, o fondue de queijo é muito versátil, pois pode ser acompanhado de diversos tipos de pães, frutas, legumes e carnes. Veja a seguir como preparar essa delícia em casa.
Fondue de queijo – Ingredientes
- 300 g de queijo emmental ralado
- 300 g de queijo gruyère ralado
- 1 dente de alho cortado ao meio
- 1 xícara de chá de vinho branco seco
- 1 colher de sopa de amido de milho
- 2 colheres de sopa de kirsch (opcional)
- Noz-moscada ralada a gosto
- Pimenta-do-reino moída a gosto
Modo de preparo
- Em uma panela própria para fondue, esfregue o alho nas laterais e no fundo. Descarte o alho ou reserve para outro uso.
- Misture os queijos ralados em uma tigela e reserve.
- Dissolva o amido de milho no vinho branco e leve ao fogo médio na panela de fondue, mexendo sempre, até ferver.
- Adicione os queijos aos poucos, mexendo bem, até derreterem e formarem um creme homogêneo.
- Se desejar, acrescente o kirsch e tempere com noz-moscada e pimenta-do-reino a gosto.
- Mantenha a panela sobre uma fonte de calor baixa e sirva com os acompanhamentos de sua preferência.
Dicas
- Você pode substituir os queijos emmental e gruyère por outros tipos de queijo que derretam bem, como cheddar, gouda ou muçarela.
- Você pode usar outros tipos de bebida alcoólica no lugar do vinho branco, como cerveja, cidra ou champanhe.
- Você pode variar os acompanhamentos do fondue de queijo com pães integrais, torradas, croûtons, maçãs, peras, uvas, morangos, cenouras, brócolis, couve-flor, tomates-cereja, presunto, salame ou linguiça.
Espero que tenha gostado do texto. Se quiser mais dicas ou sugestões de receitas, basta acessar a nossa página de receitas e conferir outras delícias!
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