A berinjela é um vegetal muito versátil na cozinha, podendo ser utilizada em diversos pratos, desde saladas até pratos principais. Além de seu sabor único, a berinjela é rica em nutrientes importantes, como vitaminas, minerais e antioxidantes. Neste texto, vamos ensinar como fazer uma receita com berinjela saudável e deliciosa.
Ingredientes da receita com berinjela:
- 2 berinjelas grandes
- 2 tomates picados
- 1 cebola picada
- 3 dentes de alho picados
- 1/2 pimentão vermelho picado
- 1/2 xícara de azeitonas verdes picadas
- 1/2 xícara de azeite de oliva
- 1 colher de chá de sal
- Pimenta-do-reino a gosto
- Folhas de manjericão fresco
Modo de preparo:
- Corte as berinjelas em rodelas finas e deixe de molho em água com sal por cerca de 30 minutos.
- Em uma frigideira grande, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourar.
- Adicione os tomates e o pimentão e refogue por mais alguns minutos.
- Adicione as azeitonas e tempere com sal e pimenta-do-reino.
- Escorra as berinjelas e adicione à frigideira, misturando bem com o molho.
- Deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 15 a 20 minutos, ou até que as berinjelas estejam macias.
- Sirva quente com folhas de manjericão fresco.
Essa receita de berinjela refogada é uma opção saudável e saborosa para incluir mais vegetais na sua dieta. Você pode servir como acompanhamento ou até mesmo como prato principal, acompanhado de arroz integral ou uma salada verde.
Além disso, essa receita é fácil de preparar e pode ser personalizada de acordo com as suas preferências de tempero e ingredientes. Experimente e surpreenda-se com o sabor da berinjela!
Se você quiser fazer mais de uma receita, você pode fazer uma receita de feijão fradinho que é uma delícia e combina perfeitamente!
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