O alfajor é um doce tradicional muito popular na América Latina, especialmente na Argentina e no Peru. Ele consiste em duas ou mais camadas de biscoito recheadas com doce de leite e cobertas com açúcar de confeiteiro ou chocolate.
Se você é fã desse doce irresistível, saiba que é possível fazer o seu próprio alfajor em casa, com ingredientes simples e em poucos passos. Nesta matéria, vamos te ensinar a preparar um alfajor caseiro delicioso que vai te transportar diretamente para a América Latina.
Ingredientes:
- 2 xícaras de amido de milho
- 1 xícara de farinha de trigo
- 1 colher de chá de fermento em pó
- ½ xícara de açúcar refinado
- 1 xícara de manteiga em temperatura ambiente
- 2 gemas de ovo
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 1 lata de doce de leite
- 1 xícara de açúcar de confeiteiro
Como fazer alfajor:
- Em uma tigela, misture o amido de milho, a farinha de trigo, o fermento em pó e o açúcar refinado.
- Adicione a manteiga em temperatura ambiente, as gemas de ovo e a essência de baunilha e misture bem até obter uma massa homogênea.
- Coloque a massa em uma superfície enfarinhada e abra com um rolo até ficar com uma espessura de cerca de 1 centímetro.
- Corte a massa em círculos com um cortador de biscoitos.
- Asse os biscoitos em uma assadeira forrada com papel manteiga por cerca de 15 minutos ou até que fiquem dourados.
- Deixe os biscoitos esfriarem completamente e, em seguida, espalhe uma camada generosa de doce de leite em um dos lados de cada biscoito.
- Coloque outro biscoito por cima, formando um sanduíche.
- Finalize passando os alfajores no açúcar de confeiteiro até que fiquem totalmente cobertos.
Dicas de como fazer alfajor:
- Se preferir, você pode cobrir os alfajores com chocolate derretido ao invés de açúcar de confeiteiro.
- Use doce de leite de boa qualidade para um sabor mais autêntico.
- Os alfajores ficam ainda mais gostosos se forem guardados na geladeira por algumas horas antes de servir.
Fazer alfajor em casa pode parecer complicado, mas com esta receita simples e fácil, você pode preparar um doce delicioso e autêntico na sua própria cozinha. Siga os passos e não se esqueça das dicas para obter um resultado perfeito. Compartilhe com seus amigos e familiares e desfrute de um dos doces mais apreciados da América Latina.
Se você quiser fazer mais de uma receita, você pode fazer uma receita de bolo de chocolate é uma delícia e combina perfeitamente!
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