Todos nós sabemos que as coisas estão bem mais caras no mercado e sempre pensamos em formas de economizar e aqui você vai aprender como fazer requeijão caseiro para reservar em casa e ter sempre que quiser!
Esse requeijão serve para diversas receitas e para quando você quiser algo para passar no pão enquanto toma café!
Logo abaixo nós vamos te ensinar o passo a passo de como fazer requeijão caseiro para você preparar sempre que der vontade!
INGREDIENTES
- 1 litro de leite integral (tipo A)
- 2 colheres (sopa) de caldo de limão (1 unidade)
- 25 g de manteiga em temperatura ambiente (cerca de 1 ½ colher (sopa))
- ½ colher (chá) de sal
COMO FAZER REQUEIJÃO CASEIRO
- Coloque o leite numa panela média e leve ao fogo alto.
- Assim que ferver, reserve ½ xícara do leite e desligue o fogo. Junte o caldo de limão e misture delicadamente.
- Deixe o ácido do limão agir por cerca de 5 minutos, até talhar – o leite deve formar grumos, com uma parte sólida branca bem visível, imersos num líquido levemente amarelado.
- Se demorar muito, acenda o fogo novamente e deixe ferver de novo.
- Desligue, mexa e espere mais alguns minutos até talhar.
- Forre uma peneira com um pano de algodão fino (ou filtro de papel) e coloque sobre uma tigela funda.
- Despeje o leite talhado na peneira e, com uma colher ou espátula de silicone, pressione a mistura para extrair o máximo de soro.
- Transfira o queijo drenado para o liquidificador, junte a ½ xícara (chá) de leite morno reservado, a manteiga e o sal.
- Bata bem até formar um creme liso – caso necessário, pare de bater e raspe a lateral do liquidificador com a espátula.
- Transfira o requeijão para um pote de vidro e deixe esfriar completamente antes de tampar.
- Leve para a geladeira por, no mínimo, 2 horas para terminar de firmar.
Agora que você aprendeu como fazer requeijão caseiro bem simples, você vai poder preparar outras receitas com a mesma prática dessa!
Você pode preparar também uma receita deliciosa de café coado para comer junto com essa delícia!
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