Domingo é o dia para comer churrasco ou macarrão com a família. Para dar ainda mais sabor a esses alimentos, molhos caseiros deliciosos não podem faltar, alguns deles já são conhecidos e outros merecem ser incluídos no prato.
Molho de churrasco
O molho americano clássico é comum encontrá-lo companheiro de costelas de porco.
Ingredientes
- 1 cebola vermelha
- 2 dentes de alho
- 3 colheres de sopa de tomate concentrado
- 3 colheres de sopa de ketchup
- 1 colher de sopa de molho inglês
- 2 colheres de sopa de mel
- 1 colher de sopa de azeite
- 1 colher de sopa de açúcar
- Sal, páprica e pimenta preta
Preparação
1. Corte os dentes de cebola e alho em pedaços muito pequenos. Frite-os a uma temperatura baixa em azeite, adicione açúcar e misture de vez em quando até formar um caramelo.
2. Adicione o sal e a pimenta. Retire do fogo.
3. Adicione o ketchup, concentrado de tomate, mel, páprica, molho worcester e misture tudo. Leve para a geladeira até que seja usado.
Chimichurri caseiro para churrasco
É o primeiro molho que se pensa marinar e dar sabor à carne. Os ingredientes que não devem faltar são alho, salsa e orégano, de qualquer forma, cada cozinheiro dá seu toque.
Ingredientes
- 1 cabeça de alho
- 1 xícara de salsa
- Girassol ou azeite
- Vinagre
- Sal e pimenta moída
Preparação
1. Em uma tigela, coloque os dentes de alho picados em pedaços pequenos (não é necessário usar toda a cabeça), adicione a salsa e o órgão também cortado.
2. Adicione o vinagre e misture até obter uma preparação homogênea. Em seguida, adicione o vinagre e incorpore o sal e a pimenta moída. Coloque o chimichurri em uma jarra e leve-o para a geladeira se ele for usado para temperar a carne no prato.
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