Alimento nutritivo e de alto valor biológico
De acordo com a Tabela Brasileira de Composição de Alimentos (TBCA), desenvolvida pela Universidade de São Paulo (USP) em parceria com outras instituições nacionais, um filé de tilápia de aproximadamente 120 gramas contém cerca de 22 gramas de proteína de alto valor biológico e apenas 2,8 gramas de gordura — sendo 0,9 grama de gordura saturada. Naturalmente livre de carboidratos e fibras, o peixe é considerado uma excelente fonte de energia limpa e de fácil digestão.
Além das proteínas, a tilápia é rica em vitaminas do complexo B e minerais essenciais, como o fósforo. Pesquisas publicadas no Journal of Nutritional Science apontam que o fósforo desempenha papéis vitais no organismo, como a formação de ossos e dentes, a produção de energia celular (ATP) e a manutenção adequada do sistema nervoso e imunológico. Esses benefícios são particularmente importantes para crianças em fase de crescimento e para idosos, que necessitam de uma nutrição equilibrada.
Produção responsável e foco em sustentabilidade
Entre as empresas que vêm impulsionando o crescimento sustentável do setor está a Fider Pescados, pertencente ao Grupo MCassab. Reconhecida como uma das cinco maiores produtoras de tilápia do país, a empresa reforça seu compromisso com a qualidade e a sustentabilidade em todas as etapas da produção.
“Nosso propósito vai além de oferecer um produto saboroso e nutritivo. Queremos contribuir para uma alimentação de qualidade e para o desenvolvimento de uma cadeia produtiva responsável. Desde a nutrição dos peixes até o transporte final, seguimos padrões rigorosos de segurança alimentar e sustentabilidade”, afirma Juliano Kubitza, diretor da Fider Pescados.
Com investimentos contínuos em boas práticas de manejo, rastreabilidade e tecnologias sustentáveis, a Fider busca reduzir o impacto ambiental da produção e garantir a pureza e o frescor do produto que chega à mesa do consumidor. Essa abordagem, segundo a empresa, é o caminho para fortalecer a piscicultura brasileira e atender à crescente demanda por alimentos produzidos de maneira ética e segura.
Um setor que reflete novas escolhas de consumo
O consumo de tilápia também traduz uma mudança de mentalidade no comportamento alimentar dos brasileiros. Cada vez mais atentos à origem dos alimentos e ao impacto ambiental das suas escolhas, os consumidores vêm preferindo proteínas de origem sustentável e com menor pegada de carbono.
Essa nova tendência tem incentivado produtores a investirem em tecnologias limpas, como sistemas de recirculação de água e uso de ração balanceada com ingredientes rastreáveis. Além de aumentar a produtividade, essas práticas reduzem o desperdício e garantem a integridade ambiental das regiões produtoras.
Brasil se destaca como potência na piscicultura
Nos últimos anos, o Brasil vem se consolidando como uma das principais referências mundiais em produção de tilápia. O país reúne condições climáticas ideais, mão de obra especializada e uma rede de empresas comprometidas com práticas sustentáveis. O resultado é um produto de alta qualidade, competitivo no mercado interno e com grande potencial de exportação.
“Com o avanço da piscicultura e a consolidação da tilápia como protagonista, o Brasil reafirma seu papel de destaque na produção sustentável de pescado. Mais do que uma tendência, esse crescimento representa uma transformação cultural: sabor, saúde e sustentabilidade caminham juntos”, conclui Kubitza.
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