As vitaminas são cruciais para a saúde humana, pois fornecem propriedades ao indivíduo e melhoram cada um de seus sistemas. Neste caso, falaremos sobre as propriedades da vitamina B12 e onde encontrá-las. Dessa forma, você precisará recorrer a diferentes alimentos que são fontes essenciais deles para não apresentar déficit e, portanto, evitar riscos na vida.
De acordo com especialistas, a falta de vitamina B12 levará à anemia megaloblástica, um tipo de anemia caracterizada pela formação de glóbulos vermelhos de tamanho anormal. Além disso, sua deficiência também pode causar problemas no nível neuronal.
É uma das vitaminas mais importantes para a circulação sanguínea e a saúde neurológica. Especificamente, participa da produção de DNA, que é o material genético presente em todas as células.
Além disso, é importante dizer que devido a determinados fatores, existem pessoas que apresentam maior risco de desenvolver deficiência de vitamina B12 . Quem tem mais chances de apresentar deficiências dessas vitaminas são aqueles que comem sem produtos de origem animal e também pessoas com mais de 50 anos, já que devido ao envelhecimento natural, o organismo perde a capacidade de absorção no processo metabólico desse nutriente.
Por outro lado, uma das grandes particularidades da vitamina B12 é que ela só é encontrada naturalmente em alimentos de origem animal. Embora a verdade também seja que alguns estudos sugerem que certas plantas podem ter vestígios dessas vitaminas , como aloe vera ou lentilha. De qualquer forma, são valores irrelevantes.
Devido à importância dessas vitaminas na saúde, cada vez mais produtos alimentícios estão sendo fabricados nos quais a vitamina B12 é incorporada de forma enriquecida. Estes tipos de produtos são especialmente favoráveis para pessoas que seguem uma dieta sem alimentos de origem animal. Consequentemente, se você quiser adquirir esses nutrientes naturalmente, terá que consumir os seguintes alimentos : salmão, atum, fígado bovino, carne de porco e fermento.
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