A estação mais fria do ano chegou, e com ela, a busca por pratos quentes e reconfortantes se intensifica. Entre as opções deliciosas e nutritivas que aquecem a alma, a receita de sopa de ervilha se destaca como uma verdadeira estrela. Rica em vitaminas, minerais e sabor, essa sopa é perfeita para um almoço leve, um jantar em família ou até mesmo um lanche da tarde nutritivo.
Se você está procurando uma receita prática, saborosa e que vai te conquistar do primeiro gole, não precisa mais procurar! Neste guia completo, você encontrará tudo o que precisa para preparar uma sopa de ervilha irresistível: desde os ingredientes básicos até o passo a passo detalhado do preparo. Prepare-se para se encantar com essa explosão de sabor e aconchego!
Ingredientes pra receita de sopa de ervilha:
- 500g de ervilha seca (demolhada por 4 horas)
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 4 xícaras de caldo de legumes ou de frango
- 1 folha de louro
- Sal e pimenta do reino a gosto
- Croutons, queijo parmesão ralado e cebolinha picada para decorar (opcional)
Modo de preparo:
- Refogue os vegetais: Em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio. Adicione a cebola picada e refogue até ficar transparente. Em seguida, acrescente o alho picado e refogue por mais 30 segundos, mexendo sempre.
- Adicione a ervilha e os temperos: Junte a ervilha demolhada, a folha de louro, o sal e a pimenta do reino a gosto. Misture bem e refogue por mais 2 minutos.
- Incorpore o caldo: Despeje o caldo de legumes ou de frango na panela e deixe ferver. Reduza o fogo para baixo, tampe a panela e cozinhe por cerca de 30 minutos, ou até que a ervilha esteja macia.
- Bata a sopa: Retire a folha de louro e, com cuidado, transfira a sopa para um liquidificador ou processador de alimentos. Bata até obter um creme homogêneo e aveludado. Se desejar, ajuste a consistência da sopa adicionando mais caldo ou água aos poucos.
- Sirva e saboreie: Retorne a sopa cremosa para a panela e aqueça em fogo baixo por alguns minutos. Sirva imediatamente em pratos fundos, decorada com croutons, queijo parmesão ralado e cebolinha picada (opcional).
Dicas para uma Sopa de Ervilha Perfeita:
- Utilize ervilhas de boa qualidade: A escolha da ervilha é fundamental para o sabor final da sopa. Opte por ervilhas frescas ou secas de boa procedência. Se utilizar ervilhas secas, lembre-se de deixá-las de molho por pelo menos 4 horas antes de preparar a sopa.
- Tempere a gosto: Sinta-se à vontade para ajustar a quantidade de sal e pimenta do reino de acordo com sua preferência. Você também pode adicionar outros temperos frescos, como salsinha, cebolinha ou coentro picado, para dar um toque especial à sua sopa.
- Varie os acompanhamentos: A sopa de ervilha pode ser servida com diversos acompanhamentos deliciosos, como croutons caseiros, queijo parmesão ralado, torradas, pão fresco ou até mesmo um ovo pochê.
- Congele as sobras: Se sobrar sopa, você pode congelá-la em porções individuais para ter um lanche prático e nutritivo sempre à mão. Basta esperar a sopa esfriar completamente, armazená-la em recipientes herméticos e levar ao freezer.
Uma Sopa Nutritiva e Repleta de Benefícios:
Além de ser deliciosa e reconfortante, a sopa de ervilha é uma ótima fonte de nutrientes essenciais para o nosso corpo. A ervilha é rica em proteínas, fibras, vitaminas A, C e do complexo B, além de minerais como ferro, fósforo e magnésio. Essa combinação de nutrientes contribui para diversos benefícios à saúde, como:
- Fortalecimento do sistema imunológico
- Prevenção de doenças crônicas
- Melhora da digestão
- Controle do colesterol
- Regulação da pressão arterial
- Manutenção do peso saudável
