Receita de linguiça de churrasco simples

O aroma de linguiça assando na brasa é um convite irrecusável para qualquer amante de churrasco. A receita de linguiça de churrasco é um dos itens mais tradicionais e queridos nas grelhas brasileiras, e aprender a prepará-la em casa pode elevar seu churrasco a um novo patamar. Neste guia completo, vamos ensinar uma receita de linguiça de churrasco que promete ser o destaque do seu próximo evento.

Ingredientes para fazer a receita de linguiça de churrasco:

• 2 kg de carne suína (paleta ou pernil) bem limpa e moída
• 700 g de toucinho fresco
• 40 g de sal de cozinha
• 5 dentes de alho amassados
• 1 colher de sopa de pimenta-do-reino moída
• Tripas para embutir a linguiça
• Água gelada (quantidade necessária)

Modo de preparo:

1. Mistura das Carnes: Em um recipiente grande, combine a carne suína moída com o toucinho cortado em cubos pequenos. Misture bem para que os sabores se integrem.
2. Temperando a Carne: Adicione o sal, o alho amassado e a pimenta-do-reino à mistura de carnes. Mexa até que todos os ingredientes estejam uniformemente distribuídos.
3. Preparo das Tripas: Hidrate as tripas em água gelada por cerca de 30 minutos. Após hidratadas, passe-as pela torneira para limpar o interior.
4. Enchendo as Tripas: Utilize um funil ou uma máquina de embutir para rechear as tripas com a mistura de carne. Faça isso com cuidado para evitar que ar fique preso no interior.
5. Torcendo as Linguiças: A cada 15 cm, torça a tripa para formar as linguiças. Faça isso delicadamente para não romper a tripa.
6. Secagem: Deixe as linguiças penduradas em um local fresco e arejado por 2 horas antes de assar.
7. Assando a Linguiça: Asse as linguiças na churrasqueira em fogo médio, virando-as ocasionalmente até que estejam douradas e cozidas por dentro.

Fazer a receita de linguiça de churrasco em casa é uma maneira de garantir a qualidade e o sabor do que você serve aos seus convidados. Com esta receita, você pode personalizar os temperos ao seu gosto e ter a certeza de que está oferecendo um produto fresco e delicioso. Experimente e surpreenda-se com o resultado!