Muita gente tem dificuldade de preparar certos tipos de receitas e por isso vamos te ensinar como fazer uma receita de escabeche de peixe de uma forma bem simples e fácil, para toda vez que você tentar inovar na cozinha!
Essa receita não tem nenhuma dificuldade e quando você aprende como fazer a receita de escabeche de peixe vai procurar outros tipos de receita para se aventurar um pouco mais na cozinha com alguns pratos deliciosos.
Logo abaixo nós vamos te ensinar o passo a passo dessa delícia de receita que vai surpreender a todos aí na sua casa!
INGREDIENTES
- 1 kg de sarda em postas (você pode escolher um outro peixe de carne consistente)
- 1 limão bem suculento
- 3 dentes de alho amassado com sal a gosto
- MOLHO:
- 5 tomates de médio a grandes
- 1 cebola média picadinha
- 1/2 pimentão picadinho
- 3 dentes de alho (grande) amassado com sal a gosto
- 1 maço caprichado de coentro picadinho (é essencial)
- 1 sachê de Sazón vermelho
- 1 colher de sopa (rasa) de corante ou colorau ( um pouco mais pra quem gosta bem vermelhinho)
- azeite que baste pra fritar o tempero
- Sal caso precise para acertar no ponto
- Pimenta-do-reino a gosto ( pra quem gosta)
- PARA EMPANAR:
- 3 ovos para empanar
- farinha de rosca para empanar
- óleo suficiente para fritar o peixe
COMO FAZER RECEITA DE ESCABECHE DE PEIXE
- 1° PASSO:
- Tempere o peixe com o limão e 3 dentes de alho amassados com sal a gosto (faça isso umas 2 horas antes do preparo).
- Reserve na geladeira em uma vasilha com tampa.
- 2° PASSO:
- Frite a cebola no azeite até ficar clarinha.
- Acrescente o pimentão e o alho já amassado com sal, também a gosto.
- Por último coloque o corante e mexa bem.
- Acrescente os 5 tomates picadinhos e o Sazón.
- Mexa bem e não acrescente água por enquanto.
- Deixe cozinhar em fogo médio e vá mexendo de vez em quando até o tomate quase derreter totalmente.
- Acrescente metade do coentro, mexa e deixe ferver mais um pouco.
- Prove o sal se está ao seu gosto.
- Desligue o fogo enquanto frita o peixe.
- 3° PASSO
- Para fritar o peixe coloque o óleo para esquentar.
- Coloque os ovos em um prato e a farinha de rosca em outro ( bata bem os ovos com um garfo).
- Passe o peixe pelo ovo e pela farinha (pode passar 2 vezes pelo ovo e farinha) e coloque na gordura já quente.
- Só vire quando já estiver frito de um lado e deixe fritar de uma vez só do outro também.
- Vá tirando e colocando em um papel toalha para absorver o excesso de óleo.
- Agora coloque o molho pra ferver novamente, só que agora acrescente um copo ou mais de água, pois o molho deve estar bem grosso.
- Quando estiver fervendo acrescente o peixe e deixe um pouco, acrescente o restante de coentro e desligue.
- Pronto, é só se deliciar.
Agora que você aprendeu como fazer a receita de escabeche de peixe de uma forma bem simples e sem utilizar muitos ingredientes, você vai querer experimentar outras receitas e vai se aventurar ainda mais na cozinha.
Experimente preparar uma deliciosa receita de camarão frito para combinar com essa deliciosa receita e fazer seus dias ficarem ainda mais gostosos!
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