Quem não ama uma receita de croissant quentinho e crocante no café da manhã ou no lanche da tarde? Essa maravilha da confeitaria francesa conquista corações por onde passa. Mas você sabia que é possível preparar um delicioso croissant caseiro, sem sair de casa?
Sim, você leu certo! Com essa receita de croissant super detalhada e fácil de seguir, você vai impressionar a todos com suas habilidades na cozinha.
O croissant é pão ou salgado?
A verdade é que o croissant não se encaixa perfeitamente em nenhuma das categorias, pão ou salgado, de forma absoluta. Ele apresenta características de ambos:
Por que pode ser considerado um pão:
- É feito com farinha, água, fermento e sal, ingredientes básicos do pão.
- Possui uma textura leve e aerada, similar a muitos pães.
- Tradicionalmente, é consumido no café da manhã ou como acompanhamento de refeições.
Por que pode ser considerado um salgado:como fazercomo fa
- Geralmente não leva açúcar na sua receita básica, o que o torna mais salgado do que doce.
- É bastante versátil e pode ser consumido com diversos recheios salgados, como presunto e queijo.
- Faz parte do grupo da viennoiserie, que são produtos mais enriquecidos com manteiga e leite, geralmente consumidos como acompanhamento de refeições salgadas.
Então, o que define se um croissant é pão ou salgado?
A classificação do croissant varia de acordo com a cultura, a receita e a forma como ele é consumido. Em alguns lugares, é considerado um pão, enquanto em outros, um salgado.
O mais importante é que o croissant é uma delícia que agrada a todos os paladares e pode ser apreciado de diversas formas!
Ingredientes da receita de croissant:
- Para a massa:
- 500g de farinha de trigo
- 10g de fermento biológico seco
- 100g de açúcar
- 10g de sal
- 250ml de leite morno
- 100g de manteiga sem sal, em temperatura ambiente
- Para o recheio:
- Manteiga sem sal, em temperatura ambiente
Como fazer croissant em casa:
- Em um recipiente, misture o leite morno, o fermento e uma pequena parte da farinha.
- Deixe descansar por 10 minutos ou até a mistura crescer.
- Em uma superfície enfarinhada, coloque a farinha restante, o açúcar, o sal e a mistura de fermento.
- Sove a massa por cerca de 10 minutos, ou até ficar lisa e elástica.
- Adicione a manteiga aos poucos, sovando até incorporar completamente.
- Coloque a massa em uma tigela untada, cubra com um filme plástico e deixe descansar em um lugar quente por cerca de 1 hora, ou até dobrar de volume.
- Abra a massa em um retângulo e espalhe uma camada generosa de manteiga.
- Dobre a massa como se fosse um envelope, vire 90 graus e repita o processo mais duas vezes.
- Abra a massa novamente e corte em triângulos.
- Enrole cada triângulo começando pela base, formando o formato característico do croissant.
- Coloque os croissants em uma assadeira untada, cubra com um pano úmido e deixe descansar por mais 30 minutos.
- Pincele com gema de ovo e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 20 minutos, ou até dourar.
Dica: Para um sabor ainda mais especial, adicione raspas de limão ou laranja à massa.
Viu como não é tão difícil fazer um delicioso croissant caseiro? Com um pouco de paciência e dedicação, você terá um café da manhã ou lanche da tarde ainda mais especial. Experimente essa receita de croissant e compartilhe suas criações conosco!
Gostou dessa receita? Compartilhe com seus amigos e familiares e não se esqueça de fazer parte da nossa comunidade de receitas do Whatsapp para ficar por dentro das principais receitas do dia!
