A receita de caruru é um prato típico da Bahia que encanta paladares com seu sabor único e autêntico. A receita de caruru, passada de geração em geração, reúne ingredientes frescos e especiarias que criam uma explosão de aromas e texturas. Embarque em uma viagem culinária à Bahia e aprenda a preparar este prato inesquecível!
Ingredientes para um caruru delicioso:
- 1 kg de quiabo fresco, cortado em rodelas
- 250 ml de leite de coco fresco
- 100 g de amendoim torrado e sem pele
- 2 cebolas médias picadas
- 100 g de camarão seco
- Suco de 1/2 limão
- 1/2 xícara de azeite de dendê
- Sal e pimenta do reino a gosto
- Coentro fresco picado para decorar (opcional)
Como fazer a receita de caruru:
-
Preparando o Quiabo: Para garantir um caruru macio e saboroso, comece lavando bem os quiabos e cortando-os em rodelas. Em seguida, coloque-os em uma tigela, cubra com água e adicione 1 colher de sopa de vinagre. Deixe descansar por 10 minutos para tirar o baba do quiabo. Escorra a água e seque os quiabos com um pano limpo.
-
Refogando os Sabores: Em uma panela grande, aqueça o azeite de dendê em fogo médio. Adicione as cebolas picadas e refogue até ficarem transparentes. Acrescente o camarão seco e refogue por mais alguns minutos, liberando seus aromas irresistíveis.
-
Unindo os Ingredientes: Junte o quiabo à panela e misture bem com os temperos. Adicione o leite de coco, o suco de limão, sal e pimenta do reino a gosto. Tampe a panela e cozinhe em fogo baixo por cerca de 30 minutos, mexendo ocasionalmente, até que o quiabo esteja macio e o caldo engrossado.
-
Cremosidade e Sabor: Enquanto o caruru cozinha, prepare a pasta de amendoim. No liquidificador, bata o amendoim torrado com um pouco de caldo do caruru até obter uma pasta cremosa. Desligue o fogo e adicione a pasta de amendoim ao caruru, misturando bem. Deixe cozinhar por mais 5 minutos para apurar o sabor.
-
Toque Final: Finalize o caruru com coentro fresco picado a gosto (opcional) e sirva com arroz branco, farofa de dendê e vinagrete. Desfrute de um almoço ou jantar inesquecível com a autêntica receita de caruru da Bahia!
A receita de caruru vai além de um simples prato, é uma tradição cultural da Bahia. Sua receita, passada de gerações em gerações, reúne ingredientes frescos e especiarias que representam a riqueza da culinária baiana. Cada família possui seus segredos e toques especiais, tornando o caruru um prato único e personalizável.
