A receita de carne seca com abóbora é um prato tradicional da culinária nordestina brasileira, conhecido por sua combinação de sabores ricos e reconfortantes. Esta receita, que une a suculência da carne seca com a doçura da abóbora, é um verdadeiro tesouro culinário. Se você deseja experimentar uma explosão de sabores autênticos, prepare-se para descobrir todos os segredos desta iguaria regional.
Ingredientes da receita de carne seca com abóbora:
- 500g de carne seca dessalgada e desfiada
- 1kg de abóbora cortada em cubos médios
- 1 cebola grande picada
- 3 dentes de alho picados
- 2 tomates maduros picados
- 1 pimentão verde picado
- 1 pimenta dedo-de-moça picada (opcional, para quem gosta de um toque picante)
- Cheiro-verde picado a gosto
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Azeite de oliva para refogar
Modo de preparo da carne seca com abóbora:
Preparação da carne seca:
- Comece cozinhando a carne seca dessalgada em água fervente por aproximadamente 30 minutos, ou até que esteja macia.
- Após o cozimento, escorra a água e desfie a carne em pedaços médios.
Preparação da receita:
- Em uma panela grande, aqueça um pouco de azeite de oliva e refogue a cebola e o alho até dourarem.
- Adicione o pimentão e refogue por mais alguns minutos.
- Acrescente os tomates picados e deixe cozinhar até que comecem a se desmanchar.
- Adicione a carne seca desfiada à panela e misture bem com os vegetais.
- Acrescente os cubos de abóbora à panela, misture delicadamente e tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- Adicione a pimenta dedo-de-moça picada, se estiver utilizando, para um toque de picância.
- Deixe cozinhando em fogo médio-baixo, mexendo ocasionalmente, até que a abóbora esteja macia e os sabores estejam bem incorporados, por aproximadamente 20 minutos.
- Finalize com cheiro-verde picado e ajuste o tempero, se necessário.
Com sua combinação única de sabores e texturas, a carne seca com abóbora é uma verdadeira celebração da riqueza da culinária nordestina. Seja para uma refeição reconfortante em um dia frio ou como prato principal em uma festa, esta receita certamente conquistará o coração e o paladar de todos que a experimentarem. Prepare-se para uma viagem gastronômica inesquecível pelas tradições culinárias do Brasil.
