O bife é delicioso de qualquer forma, mas parece que o bife à milanesa é o top 3 de receitas que você pode preparar com a carne!
Essa receita é para você que está sempre fazendo aquela receita e na maioria das vezes não sabe como fazer algo para se deliciar!
Logo abaixo nós vamos te ensinar o passo a passo de como fazer bife à milanesa para você preparar sempre que der vontade!
INGREDIENTES
- 2 bifes grandes de coxão mole
- ½ xícara (chá) de farinha de trigo
- 1 xícara (chá) de farinha de rosca caseira
- 2 ovos
- 3 colheres (sopa) de água (ou leite)
- 1 pitada de pimenta calabresa seca (opcional)
- folhas de alecrim picadas a gosto (opcional)
- sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
- 2 xícaras (chá) de óleo para fritar
- mostarda de Dijon a gosto para servir
COMO FAZER BIFE À MILANESA
- Corte cada bife ao meio, no sentido da largura para formar 4 bifes menores – assim fica mais fácil para empanar e fritar.
- Numa tigela pequena, quebre um ovo de cada vez e transfira para um prato fundo. Junte a água e tempere com o alecrim, sal e pimenta calabresa seca. Bata com um garfo apenas para misturar as claras com as gemas.
- Num prato raso, coloque a farinha de rosca, em outro a farinha de trigo e tempere com uma pitada de sal. Forre uma travessa com papel-toalha.
- Empane os bifes: tempere cada bife com sal e pimenta a gosto; passe o bife pela farinha de trigo e bata com as mãos para retirar o excesso; mergulhe nos ovos batidos e deixe escorrer bem o excesso; passe pela farinha de rosca e pressione bem com a mão para cobrir toda a superfície. Se quiser fazer um segundo empanamento, passe novamente pelo ovo e farinha de rosca – dessa maneira a casquinha fica bem grudada e crocante.
- Numa frigideira de borda alta coloque o óleo e leve ao fogo médio para aquecer. Para saber a temperatura certa para fritar: mergulhe um palito de fósforo no óleo ainda frio, quando acender é sinal de que está no ponto.
- Com cuidado, mergulhe 2 bifes para fritar de cada vez (se sua frigideira for pequena frite 1 por vez). Deixe fritar por 1 minuto até dourar, com uma escumadeira (ou pinça) vire os bifes para dourar o outro lado por igual. Transfira para a travessa forrada com papel-toalha e repita com o restante. Sirva a seguir com uma colherada de mostarda Dijon.
Agora que você aprendeu como fazer bife à milanesa, vai querer se deliciar com essa receita todas os dias para te deixar craque na cozinha!
Se você é daqueles que gosta de fazer mais de uma receita para quando der fome, pode preparar também a receita de peixe na airfryer para combinar com essa delícia!
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