O mocotó é uma sopa tradicional da culinária brasileira, conhecida por seu sabor único e reconfortante. Se você é fã dessa delícia, mas busca uma maneira mais prática de prepará-la, a panela de pressão será sua aliada. Com ela, é possível cozinhar o mocotó em um tempo recorde, sem perder o sabor e a textura característicos desse prato. Acompanhe o passo a passo abaixo e desfrute de uma sopa quentinha e saborosa em pouco tempo.
Ingredientes:
- 1 kg de mocotó bovino limpo e cortado em pedaços
- 2 litros de água
- 2 dentes de alho picados
- 1 cebola média picada
- 2 tomates maduros sem sementes e picados
- 1 pimenta dedo-de-moça sem sementes picada (opcional)
- 2 folhas de louro
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Cheiro-verde picado para finalizar
Como fazer mocotó na panela de pressão:
- Na panela de pressão, coloque o mocotó e adicione água suficiente para cobri-lo.
- Tampe a panela e leve ao fogo alto até que a pressão se forme.
- Assim que a panela pegar pressão, reduza o fogo para médio e cozinhe o mocotó por cerca de 40 minutos.
- Passado o tempo, desligue o fogo e aguarde a pressão sair naturalmente antes de abrir a panela.
- Com cuidado, abra a panela de pressão e verifique se o mocotó está macio. Se necessário, cozinhe por mais alguns minutos.
- Em outra panela, aqueça um pouco de óleo e refogue o alho e a cebola até ficarem dourados.
- Adicione os tomates e a pimenta dedo-de-moça picada. Refogue por alguns minutos até que os ingredientes estejam levemente macios.
- Transfira o conteúdo da panela de pressão (mocotó e caldo) para a panela onde estão os temperos refogados.
- Acrescente as folhas de louro, o sal e a pimenta-do-reino a gosto. Misture bem.
- Cozinhe em fogo baixo por mais 15 minutos, para que os sabores se incorporem.
- Finalize com cheiro-verde picado para dar um toque fresco e aromático à sopa.
Agora você pode desfrutar de um delicioso mocotó em um tempo muito mais rápido, graças à panela de pressão. Essa sopa saborosa e reconfortante pode ser preparada em poucos passos, sem abrir mão do sabor e da textura característicos desse prato tradicional. Aproveite essa receita prática e desfrute de um mocotó quentinho, perfeito para aquecer o corpo e a alma. Bom apetite!
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