Empadão de camarão para sua ceia de Natal

O empadão de camarão é um clássico da cozinha brasileira que se encaixa perfeitamente em qualquer ocasião, desde almoços em família até jantares especiais. Seu sabor único vem da combinação de uma massa leve e saborosa, que derrete na boca, com um recheio cremoso e repleto de camarões suculentos. Nesta matéria, você vai aprender o passo a passo para preparar essa delícia de forma simples, garantindo um resultado que agrada a todos os paladares. Prepare-se para conquistar seus convidados com um prato irresistível!

Ingredientes:

• Para a massa:
• 3 xícaras de farinha de trigo
• 200 g de margarina
• 1 ovo
• Sal a gosto
• Para o recheio:
• 500 g de camarão fresco
• 1 cebola grande picada
• 2 dentes de alho amassados
• 1 tomate picado
• 1 colher (sopa) de massa de tomate
• 1/2 xícara de creme de leite
• 1/2 xícara de requeijão cremoso
• Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo:

1. Massa
2. Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, a margarina e o sal.
3. Vá amassando com as pontas dos dedos até formar uma massa homogênea.
4. Se a massa estiver muito seca, adicione um pouco de água aos poucos, até ficar no ponto.
5. Enrole a massa em filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos.
6. Recheio:
7. Em uma panela, refogue a cebola e o alho no azeite.
8. Adicione o tomate e a massa de tomate e refogue por mais alguns minutos.
9. Junte o camarão, tempere com sal e pimenta a gosto e cozinhe até ficar rosado.
10. Desligue o fogo e adicione o creme de leite e o requeijão cremoso.
11. Misture bem até formar um creme homogêneo.
12. Montagem:
13. Pré-aqueça o forno a 200°C.
14. Em uma forma de fundo removível, abra metade da massa e forre o fundo e as laterais.
15. Despeje o recheio na massa e cubra com a outra metade da massa.
16. Pincele a superfície do empadão com um ovo batido e leve ao forno por cerca de 30 minutos, ou até dourar.

Dicas:

• Para um recheio mais cremoso, adicione um pouco de leite de coco ou creme de leite fresco.
• Se quiser, você pode adicionar outros ingredientes ao recheio, como milho, ervilha, azeitonas ou queijo.
• Para deixar a massa mais crocante, pincele a superfície com um pouco de leite e polvilhe com farinha de rosca antes de levar ao forno.

Variações

Além da receita tradicional, você pode variar o empadão de camarão de várias maneiras. Confira algumas sugestões:

• Empadado de camarão com catupiry: adicione 1/2 xícara de catupiry ao recheio.
• Empadado de camarão com queijo parmesão: polvilhe a superfície do empadão com queijo parmesão antes de levar ao forno.
• Empadado de camarão com espinafre: adicione 1 xícara de espinafre cozido e picado ao recheio.
• Empadado de camarão com molho pesto: adicione 1/2 xícara de molho pesto ao recheio.

Com um pouco de criatividade, você pode criar um empadão de camarão que seja perfeito para o seu paladar.

Como deixar a massa do empadão de camarão amanteigada?

Para deixar a massa do empadão de camarão amanteigada, é importante usar ingredientes de qualidade e seguir alguns truques simples.

Ingredientes:

• Manteiga gelada: a manteiga é o ingrediente principal que dá o sabor e a textura amanteigada à massa. É importante usar manteiga gelada para que ela não derreça muito rápido durante o amassamento.
• Farinha de trigo: a farinha de trigo é o outro ingrediente principal da massa. Use uma farinha de trigo de boa qualidade para garantir um resultado mais saboroso.
• Sal: o sal é essencial para realçar o sabor da massa.

Truques:

• Use uma tigela grande para que a massa tenha espaço para crescer.
• Misture os ingredientes com as pontas dos dedos até formar uma massa homogênea. Não é necessário sovar a massa, pois isso pode deixá-la dura.
• Se a massa estiver muito seca, adicione um pouco de água fria aos poucos, até ficar no ponto.
• Enrole a massa em filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos. Isso ajudará a massa a ficar mais maleável e fácil de abrir.

Passo a passo:

1. Em uma tigela grande, misture a manteiga gelada e a farinha de trigo até formar uma farofa grossa.
2. Adicione o sal e misture bem.
3. Adicione um pouco de água fria aos poucos, misturando sempre, até a massa ficar homogênea.
4. Enrole a massa em filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos.

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