Todos nós amamos batatas fritas crocantes e salgadas, mas quando é a melhor hora para temperá-las ao cozinhar? Muitas vezes o sal não gruda muito bem. Também depende de como você os faz, pois o processo será diferente se você os fizer na panela ou no forno. Vejamos então quando salgar as batatas antes ou depois de as fritar e como proceder quando estiverem assadas .
Quando salgar batatas fritas
Ao cozinhar batatas fritas, principalmente na frigideira, geralmente adiciona-se sal quando as colocamos em óleo bem quente ou também há pessoas que as salgam depois de fritas e retiradas do fogo. Qual é a hora certa? O melhor é salgar as batatas fritas quando estiverem recém-saídas da frigideira, pois o sal vai aderir melhor à batata que estará quente. Por outro lado, o uso de sal fino será melhor, pois irá aderir melhor à batata.
