O cupim é uma carne deliciosa, com um sabor marcante e uma textura macia e suculenta. Preparado na churrasqueira, o cupim fica ainda mais saboroso, com uma crosta crocante por fora e uma carne suculenta por dentro. Se você quer aprender como preparar um cupim na churrasqueira, confira as dicas a seguir.
Ingredientes:
- 1 peça de cupim com cerca de 1,5 kg
- Sal grosso a gosto
- 2 dentes de alho picados
- Suco de 1 limão
- 1 colher de sopa de páprica doce
- 1 colher de sopa de cominho em pó
- 1 colher de sopa de alecrim fresco picado
- 1/4 de xícara de azeite
Como fazer cupim na churrasqueira:
- Em uma tigela, misture o sal grosso, o alho, o suco de limão, a páprica, o cominho e o alecrim.
- Adicione o azeite e misture bem.
- Faça pequenos cortes na peça de cupim, formando uma grade.
- Isso ajuda a temperar a carne e a deixá-la mais macia.
- Esfregue a mistura de temperos em toda a carne, massageando bem para que os temperos penetrem na carne.
- Deixe a carne marinar na geladeira por pelo menos 2 horas, ou preferencialmente durante a noite.
- Retire a carne da geladeira e deixe-a em temperatura ambiente por cerca de 30 minutos antes de levar à churrasqueira.
- Acenda a churrasqueira e deixe a brasa ficar bem quente.
- Coloque a peça de cupim na grelha da churrasqueira, com a parte da gordura virada para cima.
- Deixe a carne assar por cerca de 2 horas, virando de vez em quando para que asse por igual. Para saber se a carne está pronta, faça o teste do garfo: se o garfo entrar e sair com facilidade, a carne está macia e pronta para ser servida.
- Retire a carne da churrasqueira e deixe-a descansar por cerca de 10 minutos antes de fatiar.
- Corte a carne em fatias finas, na diagonal, e sirva acompanhado de arroz, farofa e vinagrete.
Com essas dicas simples, você pode preparar um delicioso cupim na churrasqueira, com uma carne suculenta e saborosa. Não se esqueça de escolher uma boa peça de cupim, de preferência com uma camada de gordura generosa, para obter um resultado ainda mais saboroso. Bom apetite!
Se você quiser fazer mais de uma receita, você pode fazer uma receita de churrasqueada que é uma delícia e combina perfeitamente!
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