Se você é fã daqueles pãezinhos doces que encontramos nas padarias, tenho uma ótima notícia: é possível prepará-los em casa! Neste guia, vou compartilhar uma receita deliciosa de como fazer pão doce de padaria que vai deixar sua cozinha perfumada e sua família encantada. Vamos lá?
O pão doce de padaria é uma iguaria irresistível, com sua massa fofinha e recheio cremoso. Acompanhado de um café ou chá, é perfeito para o lanche da tarde ou para servir em ocasiões especiais. Vamos aprender como fazer pão doce de padariai?
Ingredientes do pão doce:
- 500 ml de leite
- 1/4 de xícara de chá de amido de milho (cerca de 35 gramas)
- 1/2 colher de sopa de manteiga
- 3/4 de xícara de chá de açúcar
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- Corante alimentício em gel na cor amarela (opcional)
- 200 ml de leite morno
- 1 envelope de fermento biológico seco
- 1/2 xícara de chá de açúcar
- 2 ovos em temperatura ambiente
- 100 gramas de manteiga (ou margarina) sem sal em temperatura ambiente
- 600 gramas de farinha de trigo
- 1 colher de café de sal
Como fazer pão doce de padaria:
- Recheio:
- Em uma panela, coloque o leite e o amido de milho, misturando até dissolver.
- Adicione a manteiga, o açúcar e a essência de baunilha, mexendo bem.
- Leve ao fogo baixo e mexa até engrossar. Se desejar, adicione o corante alimentício para deixá-lo amarelinho.
- Despeje o creme em uma vasilha, cubra com plástico filme e reserve.
- Massa:
- Em uma vasilha grande, misture o leite morno, o fermento, o açúcar e os ovos.
- Adicione a manteiga e vá acrescentando a farinha aos poucos, misturando bem.
- Quando a massa ganhar consistência, junte o sal e sove até ficar lisa e não grudar nas mãos.
- Transfira a massa para uma vasilha enfarinhada, cubra com um pano e deixe descansar por 30 minutos ou até dobrar de volume.
- Corte a massa em porções de 80 a 90 gramas e modele bolinhas.
- Disponha as bolinhas em uma forma enfarinhada, deixando-as no formato de ferradura.
- Cubra a forma com um pano e deixe descansar por mais 20 minutos.
- Montagem e Finalização:
- Pincele gema sobre cada pãozinho.
- Transfira o recheio para uma manga de confeitar e coloque-o na parte do meio da massa em formato de ferradura.
- Leve ao forno preaquecido a 180 ºC por 35 a 40 minutos ou até dourar bem.
- Assim que sair do forno, pincele manteiga derretida por cima de cada pãozinho e finalize polvilhando coco ralado.
Agora você sabe como fazer pão doce de padaria em casa! Surpreenda sua família com essa receita deliciosa e aproveite momentos saborosos à mesa. Aproveite para entrar na nossa comunidade do Whatsapp para ficar por dentro das principais receitas do dia! Bom apetite!
