Como fazer macaxeira frita super deliciosa

A macaxeira é uma delícia de qualquer maneira, mas frita ela tem um valor maior!

Fonte: Lucas Rosendo

Como fazer macaxeira frita
Como fazer macaxeira frita - Foto: Canva

Hoje você vai aprender como fazer macaxeira frita, também conhecida como aipim ou mandioca frita, é uma iguaria popular em diversas regiões do Brasil, especialmente no Nordeste. Com sua crocância irresistível por fora e a maciez por dentro, é um acompanhamento perfeito para diversos pratos ou mesmo como petisco.

Neste guia, vamos ensinar passo a passo como fazer macaxeira frita de forma simples e deliciosa, trazendo um sabor autêntico diretamente para a sua mesa.

Como fazer macaxeira frita: passo a passo

Como fazer macaxeira frita
Como fazer macaxeira frita – Foto: Canva

Mais abaixo você verá o que é preciso para aprender como fazer macaxeira frita, além de passos simples para você preparar essa iguaria deliciosa!

Escolha e Preparação dos Ingredientes:

Para começar, você precisará de macaxeira (aipim ou mandioca), óleo para fritar, sal a gosto e opcionalmente, temperos como páprica ou pimenta do reino para dar um toque extra de sabor.

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Descasque e Corte a Macaxeira:

Descasque a macaxeira e corte-a em pedaços de tamanho uniforme, geralmente em formato de palitos ou rodelas finas, conforme sua preferência.

Pré-aqueça o Óleo:

Como fazer macaxeira frita
Como fazer macaxeira frita – Foto: Canva

Em uma panela funda, aqueça o óleo em fogo médio-alto até que esteja pronto para fritar. Você pode testar a temperatura colocando um pedaço de macaxeira; se ele borbulhar imediatamente, o óleo está pronto.

Frite a Macaxeira:

Com cuidado, coloque os pedaços de macaxeira no óleo quente, garantindo que não estejam muito lotados para que fritem uniformemente. Frite até que estejam dourados e crocantes.

Escorra e Tempere:

Retire a macaxeira frita da panela e deixe escorrer em papel toalha para remover o excesso de óleo. Em seguida, tempere com sal e outros temperos de sua escolha.

Sirva e Aproveite:

A macaxeira frita está pronta para ser servida! Acompanhe com molhos, como maionese temperada ou molho de pimenta, e aproveite essa delícia nordestina.

Fazer macaxeira frita em casa é uma maneira maravilhosa de saborear um dos pratos mais queridos da culinária brasileira. Com este guia simples, você pode trazer um pedaço da tradição nordestina para a sua própria cozinha, surpreendendo a família e os amigos com um petisco ou acompanhamento delicioso e crocante. Experimente e descubra o prazer de preparar e desfrutar dessa iguaria autêntica!

Ao seguir este passo a passo, você poderá desfrutar de macaxeira frita deliciosa e crocante em sua própria casa. Lembre-se de ajustar os temperos de acordo com o seu gosto pessoal e aproveite essa iguaria brasileira em suas refeições.

É macaxeira ou aipim?

Como fazer macaxeira frita
Como fazer macaxeira frita – Foto: Canva

Na verdade, tanto macaxeira quanto aipim se referem à mesma planta: a mandioca. A diferença está na região do Brasil em que você se encontra:

  • No Norte e Nordeste: a mandioca é chamada de macaxeira.
  • No Sudeste e Centro-Oeste: a mandioca é chamada de aipim.

Em outras palavras, não importa se você chama de macaxeira ou aipim, você estará falando da mesma raiz tuberosa rica em carboidratos e versátil na culinária.

Mas qual é a diferença entre a mandioca brava e a mansa?

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A mandioca brava é rica em ácido cianídrico (HCN), uma substância tóxica que pode causar sérios problemas de saúde, inclusive a morte, se ingerida em grandes quantidades. Já a mandioca mansa possui baixos níveis de HCN, sendo segura para o consumo humano após cozimento adequado.

Como saber se a mandioca é brava ou mansa?

  • Observe a casca: a mandioca brava geralmente tem casca grossa e rugosa, enquanto a mansa tem casca fina e lisa.
  • Observe a polpa: a mandioca brava geralmente tem polpa branca e amarga, enquanto a mansa tem polpa amarela e doce.

Independentemente de como você a chama, a mandioca/macaxeira/aipim é um alimento rico em nutrientes e com diversas possibilidades culinárias. Experimente cozinhá-la, fritá-la ou assá-la e descubra o sabor delicioso e versátil dessa raiz tão brasileira!

Jornalista, escreve diariamente para o portal CenárioMT, atua nas categorias de Jogos, receitas, astrologia e opinião. Possui experiência em produção textual e, atualmente, dedica-se à redação do CenárioMT produzindo conteúdo de alta qualidade aos nossos leitores.