O fígado de boi é um alimento rico em proteínas, ferro, vitaminas e minerais, que pode trazer muitos benefícios para a saúde. Além disso, é uma carne barata e fácil de encontrar em qualquer açougue ou supermercado.
No entanto, muitas pessoas têm dificuldade em preparar o fígado de boi de forma que fique macio, suculento e sem aquele gosto forte que pode desagradar alguns paladares. Por isso, neste artigo, vamos ensinar como fazer fígado de boi de uma maneira simples e saborosa, que vai surpreender você e sua família.
Para fazer fígado de boi, você vai precisar de poucos ingredientes e um pouco de tempo. O segredo está em escolher um fígado fresco e limpo, temperá-lo bem e cozinhá-lo no ponto certo, sem deixar que fique seco ou borrachudo. Você pode servir o fígado de boi com arroz, feijão, salada ou o acompanhamento de sua preferência. Veja a seguir o passo a passo de como fazer fígado de boi.
Ingredientes para o fígado de boi
- 1 kg de fígado de boi cortado em bifes finos
- Suco de 1 limão
- 4 dentes de alho picados
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 2 colheres (sopa) de óleo
- 2 cebolas fatiadas
- Salsinha picada a gosto
Modo de preparo
- Lave bem o fígado e seque com papel toalha. Coloque os bifes em uma tigela e tempere com o suco de limão, o alho, o sal e a pimenta-do-reino. Deixe marinar por pelo menos 30 minutos na geladeira.
- Aqueça uma frigideira grande em fogo alto e coloque o óleo. Frite os bifes de fígado aos poucos, virando uma vez, até que estejam dourados dos dois lados. Não deixe cozinhar demais para não ficarem duros. Transfira os bifes para um prato e reserve.
- Na mesma frigideira, refogue as cebolas em fogo médio até que estejam macias e caramelizadas. Se necessário, adicione um pouco mais de óleo ou água para não queimar.
- Coloque os bifes de fígado de boi novamente na frigideira e misture com as cebolas. Polvilhe a salsinha picada por cima e sirva em seguida.
Dicas do fígado de boi
- Você pode substituir o limão por vinagre ou vinho branco para temperar o fígado.
- Você pode acrescentar outros temperos ao seu gosto, como orégano, tomilho, louro ou páprica.
- Você pode servir o fígado com purê de batatas, farofa, couve refogada ou legumes cozidos.
- Você pode congelar o fígado já temperado por até 3 meses em um recipiente fechado. Na hora de usar, descongele na geladeira e siga o modo de preparo normalmente.
Espero que você tenha gostado deste texto sobre como fazer fígado. Se você tiver alguma dúvida ou sugestão, deixe um comentário abaixo. E se você quiser mais receitas como esta, visite o nosso blog. Obrigado pela leitura e bom apetite!
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