A feijoada é um dos pratos mais tradicionais da culinária brasileira, mas muitas pessoas acham que é difícil de fazer. Na verdade, com alguns truques e dicas, você pode preparar uma feijoada simples e deliciosa em casa, sem precisar de muitos ingredientes ou tempo.
Como fazer uma feijoada simples e fácil:
A feijoada simples leva basicamente feijão preto, carne seca, linguiça e bacon, além de temperos como alho, cebola, louro e sal. Você pode variar as carnes de acordo com o seu gosto e o que tiver disponível, mas o importante é deixá-las de molho na água por algumas horas antes de cozinhar, para tirar o excesso de sal e gordura.
O feijão também deve ser deixado de molho na água por pelo menos 8 horas, para amolecer e facilitar o cozimento. Depois, você pode cozinhar o feijão na panela de pressão por cerca de 30 minutos, ou até que esteja macio.
Enquanto o feijão cozinha, você pode fritar as carnes em uma panela grande, até que fiquem douradas e crocantes. Reserve as carnes e na mesma panela refogue o alho e a cebola picados, até que fiquem macios e aromáticos. Adicione o louro e o sal a gosto, e misture bem.
Quando o feijão estiver cozido, escorra a água do cozimento e junte-o à panela com os temperos. Mexa bem e deixe ferver por alguns minutos, para que os sabores se incorporem. Se quiser, você pode amassar alguns grãos de feijão com um garfo ou uma colher, para engrossar o caldo.
Por fim, adicione as carnes fritas à feijoada e misture bem. Sirva a feijoada simples acompanhada de arroz branco, couve refogada, farofa e laranja em fatias. Bom apetite!
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