O doce de mamão verde, muitas vezes relegado a segundo plano, esconde um segredo delicioso: a receita de um doce irresistível que conquista paladares de todas as idades. Mais do que saboroso, esse doce é uma opção nutritiva e versátil, podendo ser servido como sobremesa, lanche ou até mesmo como recheio para bolos e tortas.
Preparar doce de mamão verde é mais fácil do que você imagina! Com ingredientes simples e um passo a passo prático, você terá em mãos um docinho caseiro que vai te surpreender.
Ingredientes:
- 1 mamão verde grande (aproximadamente 1,5 kg)
- 1,5 kg de açúcar
- 2 xícaras (chá) de água
- 1/2 colher (chá) de bicarbonato de sódio
- 5 cravos da índia
- 1 canela em pau
Como fazer doce de mamão verde:
1. Descascando e Preparando o Mamão:
- Lave bem o mamão verde e descasque-o com cuidado.
- Corte o mamão em cubos médios de aproximadamente 2 cm.
- Em uma panela grande, coloque o mamão picado e cubra com água.
- Adicione o bicarbonato de sódio e misture bem.
- Deixe descansar por 3 horas.
- Escorra o mamão e lave-o em água corrente para remover o excesso de bicarbonato.
2. Cozinhando o Doce:
- Em uma panela grande, coloque o mamão, o açúcar, a água, os cravos da índia e a canela em pau.
- Leve ao fogo médio e mexa até dissolver o açúcar.
- Aumente o fogo e deixe ferver, mexendo sempre para evitar queimar o fundo da panela.
- Reduza o fogo para baixo e cozinhe por cerca de 1 hora e 30 minutos, ou até que o mamão esteja macio e a calda tenha engrossado.
- Mexa o doce de vez em quando durante o cozimento para evitar queimar.
3. Finalizando e Conservando:
- Quando o doce estiver no ponto desejado, desligue o fogo e retire os cravos da índia e a canela em pau.
- Deixe o doce esfriar completamente antes de armazená-lo.
- Armazene o doce de mamão verde em potes de vidro esterilizados e tampados.
- Mantenha o doce na geladeira por até 2 semanas.
Dicas Extras:
- Para um doce mais cremoso, você pode amassar o mamão cozido com um garfo antes de adicionar o açúcar.
- Se desejar, adicione outros ingredientes ao seu doce de mamão verde, como coco ralado, gengibre fresco picado ou raspas de limão.
- O doce de mamão verde pode ser servido gelado ou em temperatura ambiente.
- Ele é uma ótima opção para acompanhar um café ou um chá.
O doce de mamão verde é uma sobremesa deliciosa, nutritiva e fácil de preparar. Com um sabor único e refrescante, ele é perfeito para qualquer ocasião. Experimente essa receita e surpreenda-se com a explosão de sabor!
