Versão macia, aromática e coberta com creme suave conquista pela praticidade e pelos benefícios naturais da cenoura
Atualização: quinta-feira, 20 de novembro de 2025. Preparar um bolo de cenoura fresquinho é daquelas tradições afetivas que atravessam gerações. A versão clássica, famosa pelo sabor marcante e textura macia, ganha ainda mais destaque quando feita com ingredientes simples e naturais, garantindo uma sobremesa deliciosa e nutritiva sem exigir longas horas na cozinha. Para quem deseja surpreender a família, esta receita prática é ideal para acompanhar o café da tarde, celebrar pequenos momentos ou simplesmente aproveitar um doce caseiro sem complicação.
O bolo de cenoura é uma alternativa excelente também para quem busca opções mais equilibradas. A cenoura acrescenta fibras, vitaminas e umidade natural à massa, dispensando técnicas complexas de preparo. A receita combina bem com diferentes variações e pode ser adaptada com especiarias, nozes, frutas secas e cremes leves. Na editoria de Receitas, é possível encontrar outras inspirações similares para complementar o cardápio do dia.
Ingredientes
Massa:
- 500 g de cenouras
- 4 ovos
- 250 g de açúcar
- 100 ml de óleo vegetal
- 100 g de cranberries secas
- 400 g de farinha de trigo
- 1 pacote de fermento em pó
- 1 colher de sopa de canela
- Punhado de nozes ou sementes
- Ramos de alecrim para aromatizar
Creme:
- 1 pacote de mascarpone
- 1 colher de sopa de açúcar de confeiteiro
Modo de preparo
1. Prepare as cenouras: Lave, descasque e rale as cenouras no ralo fino ou triture no liquidificador até obter uma textura úmida, mas sem pedaços grandes.
2. Bata os ovos com o açúcar: Em uma tigela grande, misture os ovos e o açúcar até que a mistura fique clara e aerada. Em seguida, adicione o óleo vegetal e bata novamente até incorporar bem.
3. Una os ingredientes: Acrescente as cenouras raladas à mistura líquida. Aos poucos, adicione a farinha, o fermento, a canela, as cranberries e as nozes, mexendo delicadamente com uma espátula para manter a massa leve.
4. Asse a massa: Despeje a massa em uma forma untada e leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 30 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e firme ao toque.
5. Prepare o creme: Misture o mascarpone com o açúcar de confeiteiro até obter um creme liso. Após o bolo esfriar, espalhe o creme por cima ou sirva à parte.
Variações e complementos
O bolo de cenoura é extremamente versátil e combina com diferentes ingredientes adicionais. Para quem aprecia um toque herbal, um ramo de alecrim pode ser usado apenas para aromatizar a massa antes de assar, retirando antes de servir. Substituir cranberries por uvas-passas ou damascos picados também é uma excelente alternativa. As nozes podem ser trocadas por amêndoas ou castanhas, adicionando crocância.
Quem busca opções mais saudáveis pode optar por reduzir o açúcar, usar farinha integral ou substituir parte do óleo por iogurte natural. Já para os apaixonados por sobremesas indulgentes, uma calda de chocolate meio amargo combina perfeitamente com o bolo e cria um contraste delicioso com o creme de mascarpone.
Receitas como esta fazem sucesso em famílias de todo o Brasil e são presença constante em reuniões simples ou celebrações especiais. Para descobrir novas sugestões culinárias, doces e salgadas, a página de Culinária reúne preparos criativos que se encaixam em qualquer ocasião.
Com poucos passos e ingredientes acessíveis, este bolo de cenoura une praticidade, sabor e memória afetiva. A textura leve e o perfume das especiarias transformam a receita em uma opção irresistível para acompanhar o café, adoçar o dia ou compartilhar com quem você ama. Uma sobremesa simples, nutritiva e cheia de charme.
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