Você sabia que é possível fazer batata frita sequinha e crocante em casa, sem precisar de fritadeira elétrica ou óleo em excesso? Com alguns truques simples, você pode preparar essa delícia e servir como acompanhamento, petisco ou lanche. Confira a seguir os ingredientes e o modo de preparo da receita de batata frita sequinha.
Ingredientes
- 4 batatas grandes
- 2 colheres (sopa) de amido de milho
- Sal a gosto
- Óleo para fritar
Modo de preparo
- Descasque as batatas e corte-as em palitos finos e uniformes.
- Coloque-as em uma tigela com água fria e deixe de molho por 15 minutos, trocando a água duas vezes.
- Isso ajuda a eliminar o excesso de amido e a deixar as batatas mais sequinhas.
- Escorra as batatas e seque-as bem com um pano de prato limpo ou papel toalha.
- Em uma tigela, misture o amido de milho com uma pitada de sal e passe as batatas nessa mistura, envolvendo-as bem.
- O amido de milho forma uma camada crocante nas batatas e evita que elas fiquem encharcadas de óleo.
- Aqueça uma panela com óleo suficiente para cobrir as batatas e frite-as em fogo médio-alto, aos poucos, até que estejam douradas e crocantes.
- Retire-as com uma escumadeira e coloque-as sobre papel toalha para absorver o excesso de óleo.
- Tempere com mais sal, se necessário, e sirva em seguida ou mantenha-as aquecidas no forno.
Dicas para uma batata frita sequinha e saborosa
- Escolha batatas do tipo asterix, que são mais firmes e têm menos água na composição, o que favorece a crocância.
- Não corte as batatas muito grossas, pois isso dificulta a fritura e pode deixá-las cruas por dentro.
- Não coloque muitas batatas de uma vez na panela, pois isso baixa a temperatura do óleo e faz com que elas cozinhem em vez de fritar.
- Não reutilize o óleo da fritura, pois ele pode estar contaminado com restos de alimentos e perder as propriedades.
- Para variar o sabor, você pode adicionar outros temperos à sua batata frita sequinha, como alho, orégano, páprica, queijo ralado ou molhos de sua preferência.
A receita de batata frita sequinha é fácil de fazer e fica uma delícia. Com alguns truques simples, você pode preparar essa iguaria em casa e surpreender a sua família e os seus amigos. Experimente e compartilhe a sua opinião nos comentários.
Os melhores tipos de batata para fazer batata frita
Ah, a batata frita – um acompanhamento clássico que faz qualquer refeição ficar ainda mais deliciosa. No entanto, para alcançar a perfeição nesse prato, a escolha da batata certa é crucial. Aqui estão alguns dos melhores tipos de batata para fazer batata frita, garantindo crocância por fora e maciez por dentro.
1. Batata Monalisa: A batata Monalisa é uma excelente escolha para fazer batata frita. Ela é conhecida por sua textura firme e baixo teor de umidade, o que a torna ideal para conseguir aquela crocância perfeita. Além disso, seu sabor suave complementa bem com os temperos da batata frita.
2. Batata Asterix: Outro tipo de batata que se destaca na hora de fazer batata frita é a Asterix. Ela possui uma polpa amarela intensa e é conhecida por sua consistência mais seca. Isso significa que ela absorve menos óleo durante a fritura, resultando em uma batata frita mais sequinha e saborosa.
3. Batata Agata: A batata Agata é popular entre chefs e entusiastas da culinária devido à sua versatilidade. Quando usada para fazer batata frita, ela entrega uma textura crocante por fora e uma polpa macia por dentro. Essa batata também é conhecida por absorver menos óleo, proporcionando um resultado mais saudável.
Escolher o tipo certo de batata é o primeiro passo para garantir batata frita sequinha e deliciosa em casa. Experimente diferentes variedades para descobrir qual atende melhor às suas preferências de sabor e textura. Com um pouco de prática e carinho, você estará preparando batatas fritas dignas de elogios em pouco tempo.
