O mercado de hortifrutigranjeiros em Mato Grosso registrou oscilações significativas nos preços, segundo o último boletim do Programa Brasileiro de Modernização do Mercado Hortigranjeiro (ProHort). O tomate longa vida sofreu uma queda de 60%, tornando-se a principal oportunidade de compra da semana, enquanto o abacaxi teve valorização de 27,27%, impulsionado pela entressafra e demanda firme no varejo.
Outros produtos com redução expressiva incluem couve-flor (-33,33%), uva niágara embandejada (-30,0%), maxixe (-25,0%), pimentão verde (-20,0%) e banana prata (-18,18%). Esses itens representam boas opções para consumo doméstico, redes institucionais e revenda.
Em contrapartida, frutas e legumes como vagem (+18,18%), alho (+14,29%), chuchu (+25,71%), batata doce rosada (+17,50%) e abóbora paulista (+16,67%) registraram alta, devido à oferta limitada e fatores climáticos e logísticos.
O boletim também destacou produtos com melhor custo-benefício: uva niágara (R$ 65 a caixa de 5 kg), banana prata (R$ 110 a caixa de 18–20 kg), mamão formosa (R$ 70 a caixa de 18–20 kg), espinafre (R$ 10 o maço), chicória (R$ 8,50 o maço), couve (R$ 18 a dúzia), tomate longa vida (R$ 50 a caixa de 18–20 kg), maxixe (R$ 130 a caixa de 15–18 kg), pimentão verde (R$ 80 a caixa de 9–10 kg), couve-flor (R$ 7,50 a unidade), brócolis ninja (R$ 5,00 a unidade) e jiló (R$ 80 a caixa de 14–15 kg).
A economista Bianca Georgia Marques de Arruda Barros, com base em dados da Companhia Nacional de Abastecimento (Conab) e da Central de Abastecimento de Cuiabá (Ceasa-MT), projeta estabilidade nos preços de legumes na próxima semana. Folhosas podem apresentar queda se o clima seco persistir, enquanto frutas tropicais devem continuar voláteis devido à transição de safra.
O ProHort, operado em Mato Grosso em parceria com a Secretaria de Estado de Agricultura Familiar, Empaer, Prefeitura de Cuiabá e Apetac, fornece informações essenciais para agricultores familiares sobre preços, estratégias de comercialização e adoção de novas tecnologias na produção hortifrutigranjeira.
