As principais cervejarias de Mato Grosso se reuniram para apresentar aos apreciadores da bebida um manifesto em homenagem ao Dia Nacional da Cerveja, comemorado neste sábado (5). A ação ressalta a importância do mercado mato-grossense, que tem ganhado destaque pela qualidade da sua produção artesanal.
Em formato de vídeo, os mestres cervejeiros exaltam a dedicação, inovação e o respeito às tradições, como principais ingredientes e motivadores da produção local.
A cervejaria Louvada, uma das idealizadoras do movimento, reuniu outras nove produtoras: Alpner, Cuyabana, Heresia, Kessbier, La Cerva, Rocket, Rondonópolis, Severa e Sucuri.
A preocupação com questões ambientais, de acordo com o sócio-diretor da Louvada, Gregório Ballarotti, também é um fator que coloca os produtores mato-grossenses em destaque.
O Brasil, de acordo com pesquisa do grupo Cupom Válido, já é o terceiro maior consumidor de cerveja do mundo e se estabeleceu também como um dos maiores produtores da bebida.
E nos últimos dez anos, principalmente, esse crescimento de mercado tem ocorrido em grande parte, pela instituição da cultura de cerveja artesanal.
Segundo Ballarotti, o número de cervejarias vem crescendo e o reconhecimento de Mato Grosso no cenário brasileiro está aumentando.
