A TV Brasil exibe neste sábado (16), às 12h30, o episódio final inédito da série Chefs do Brasil, que traz uma entrevista exclusiva com o chef Paulo Yoller, falecido em fevereiro de 2025. A produção, gravada em 2023, resgata a trajetória do cozinheiro que trocou a medicina pela gastronomia e se tornou referência no setor.
Durante a conversa, Yoller compartilha experiências marcantes, desde sua infância influenciada pelo pai até os anos de aprendizado na Itália. O chef também fala sobre desafios pessoais, como problemas com vícios, e destaca como superou dificuldades para consolidar sua carreira.
O programa mostra sua busca por uma cozinha mais humana e colaborativa, criticando a cultura de longas jornadas de trabalho e a romantização do sofrimento nas cozinhas. Em trechos emocionantes, ele aparece cozinhando com a filha, reforçando a importância da família e do respeito nas relações profissionais.
Reconhecido pela ousadia, Yoller também relembra sua paixão por carnes e sua dedicação em criar hambúrgueres originais inspirados na diversidade culinária brasileira. No episódio, ele prepara pratos como steak tartare e compartilha reflexões sobre a comida como um ato social e transformador.
A série documental Chefs do Brasil, conduzida pelo fotógrafo Paulo Vitale, reúne seis episódios de 26 minutos, com perfis de grandes nomes da gastronomia nacional. Além de Yoller, participam Danielle Dahoui, Eudes Assis, Felipe Shaedler, Vanessa Silva e Viviane Gonçalves. O conteúdo celebra a culinária como expressão cultural e resistência, valorizando ingredientes e tradições regionais.
Inspirada no livro “Chefs”, de Paulo Vitale, a produção apresenta conversas intimistas enquanto os profissionais cozinham e compartilham histórias. A série é uma realização da Produtora Brasileira de Arte e Cultura, com direção de Pedro Saad e Luciano Oreggia, e vai ao ar semanalmente na TV Brasil.
