A produção brasileira de ovos para consumo registrou um crescimento significativo no primeiro trimestre de 2024, atingindo o volume recorde da série histórica do IBGE, iniciada em 2018. De acordo com dados divulgados pelo Instituto no dia 6 de junho, compilados e analisados pelo Cepea, foram produzidas 893 milhões de dúzias de ovos para consumo entre janeiro e março. Este volume é 2,8% maior que o do último trimestre de 2023 e 7,7% superior ao do mesmo período em 2023.
Mesmo com a produção elevada, os levantamentos do Cepea indicam que as cotações dos ovos permaneceram em altos patamares. Este comportamento de preço se deve ao aquecimento da demanda interna, impulsionada pelo período da Quaresma. Entre janeiro e março, a caixa com 30 dúzias de ovos do tipo extra branco negociada em Bastos (SP) teve uma valorização de 8,2% em comparação com o trimestre anterior. Para os ovos vermelhos, a alta foi ainda mais intensa, alcançando 11,6% no mesmo período.
Esses dados ressaltam a robustez do mercado de ovos no Brasil, onde a demanda interna forte consegue manter os preços elevados mesmo em face de uma produção recorde. A tendência de valorização dos ovos, especialmente durante períodos sazonais como a Quaresma, demonstra a sensibilidade do mercado à demanda e a capacidade de ajuste dos preços conforme as condições de consumo.
