O mercado de ovos no Brasil enfrenta um momento de alta significativa em fevereiro, com preços atingindo níveis recordes em termos reais. De acordo com levantamento do Cepea, a combinação de uma oferta reduzida e demanda aquecida impulsionou as cotações ao longo do mês.
Fatores que impulsionam a alta
A disponibilidade limitada do produto tem sido um dos principais motores da valorização. No entanto, nesta semana, o ritmo de vendas desacelerou, o que é um comportamento típico do período. Ainda assim, a baixa oferta segue sustentando os preços nas principais regiões monitoradas.
Outro fator preocupante para o setor é a intensa onda de calor que afeta diversas áreas do país. Altas temperaturas podem impactar negativamente a produção, reduzindo a qualidade e a durabilidade dos ovos.
Preços atualizados do mercado
Entre os dias 12 e 19 de fevereiro, os preços médios dos ovos apresentaram novas altas:
- Ovo branco: Valorização de 1,1%, chegando a R$ 236,21 por caixa em Santa Maria de Jetibá (ES).
- Ovo vermelho: Avanço de 5%, com preço alcançando R$ 276,54 por caixa.
Ambas as cotações representam os maiores valores reais já registrados na série histórica do Cepea, com ajustes pelo IGP-DI de janeiro de 2025.
O que esperar para os próximos dias?
Especialistas do setor indicam que a tendência de alta pode se manter caso as condições climáticas adversas continuem pressionando a produção. Além disso, a demanda interna segue aquecida, o que pode sustentar os preços elevados no curto prazo.
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