Os preços dos ovos têm apresentado poucas alterações nas praças acompanhadas pelo Cepea (Centro de Estudos Avançados em Economia Aplicada), da Esalq/USP.
A estabilidade segue como resultado do ajuste entre oferta e procura pelo produto neste período que antecede as festas de fim de ano.
Segundo colaboradores consultados pelo Cepea, a oferta de ovos maiores como os do tipo extra e jumbo está baixa.
Em contrapartida, a disponibilidade de ovos menores cresceu, o que acaba contribuindo para regular tanto a quantidade quanto a estabilização dos valores do produto, de modo geral.
