Mato Grosso tem se destacado no cenário agropecuário nacional pela combinação entre tradição e tecnologia no campo. A pecuária leiteira do estado atingiu 432,4 milhões de litros produzidos em 2024, segundo o Instituto Mato-grossense de Economia Agropecuária (IMEA). A atividade se consolida como estratégica para a economia estadual e vem passando por um processo de transformação com foco em eficiência, sustentabilidade e qualidade do produto.
Para enfrentar um mercado cada vez mais competitivo, produtores de diferentes regiões têm apostado em inovação sem abandonar o conhecimento tradicional. A Associação dos Produtores de Leite de Mato Grosso (MT Leite) desempenha um papel fundamental nesse avanço, levando conhecimento técnico, promovendo cursos e incentivando o uso de novas tecnologias na produção.
Transformação no campo com tecnologia e gestão
Um exemplo desse novo momento é o produtor Irineu de Paula Ferreira, da Fazenda Santa Laura, em Campo Verde. Há 14 anos, ele começou com apenas uma vaca que produzia 28 litros por dia. Atualmente, o rebanho da propriedade chega a 140 vacas da raça Girolando, responsáveis por uma produção diária de aproximadamente 3 mil litros de leite.
Irineu modernizou completamente a fazenda, substituindo o sistema de pasto rotacionado por confinamento com ventilação automatizada e uso de energia solar. Ele também instalou ordenhadeiras mecânicas com teteiras de silicone — que reduzem danos às vacas — e uma fábrica automatizada de ração. “A maior vantagem é a qualidade de vida para o animal e para o colaborador. A vaca fica mais confortável, não se machuca e produz mais leite com facilidade”, explica o produtor.
A fazenda investe ainda em inseminação artificial e transferência de embriões, acelerando o ganho genético do rebanho e garantindo um leite de melhor qualidade. Toda a produção é destinada a uma indústria local, fortalecendo a economia da região e garantindo que o produto chegue fresco ao consumidor.
MT Leite leva conhecimento e apoio técnico ao produtor
A MT Leite tem sido um dos principais motores desse crescimento. A associação promove palestras e capacitações com temas como “Conseleite-MT na prática” e “Os desafios da sucessão familiar na produção leiteira”. Essas ações fortalecem o setor e mostram que investir em gestão e inovação é essencial para a competitividade no campo.
De acordo com o presidente da entidade, Antônio Carlos Carvalho de Souza, a parceria com instituições como o Senar-MT e a Empaer-MT é fundamental para garantir assistência técnica aos produtores. “Com a abertura dos mercados e a entrada de leite do Mercosul, é fundamental que o produtor reduza custos com tecnologia e aumente a eficiência, caso contrário ficará fora da atividade”, alerta.
Leite A2A2: inovação e saúde na mesma garrafa
Entre as principais apostas da MT Leite para o futuro está o incentivo à produção do leite A2A2, um tipo diferenciado que contém apenas a proteína caseína A2. Esse leite é voltado especialmente a pessoas com sensibilidade à beta-caseína A1, presente na maioria dos leites convencionais, e tem conquistado espaço nos mercados nacional e internacional.
“Mato Grosso já está produzindo o A2A2, que agrega valor e diferenciação no mercado. É um produto de qualidade superior, com digestão mais leve e maior valor agregado para o produtor”, destaca Antônio Carlos. Ele também reforça a importância de campanhas educativas que valorizem o consumo de leite e seus benefícios nutricionais. “O leite é essencial para a saúde óssea e a longevidade, especialmente das mulheres, e precisa ser cada vez mais valorizado”, completa.
Campanhas e valorização do setor leiteiro
Com o tema “Do campo à sua mesa, a qualidade do nosso leite”, a MT Leite lançou uma campanha estadual de valorização do setor. A iniciativa busca aproximar o consumidor da origem dos produtos, estimular o consumo consciente e mostrar a importância do trabalho das famílias produtoras. A ação reforça a imagem de um setor que alia tradição, inovação e sustentabilidade.
Além do leite fluido, a produção mato-grossense tem se destacado também na fabricação de queijos artesanais. Com o apoio do Sebrae, produtores locais vêm conquistando prêmios em feiras nacionais e internacionais, levando o nome de Mato Grosso a novos mercados e reforçando a qualidade do leite produzido no estado.
Mato Grosso: tradição e futuro no mesmo copo
Mais do que números, o leite produzido em Mato Grosso representa a união entre conhecimento, tecnologia e compromisso com o futuro do campo. A pecuária leiteira mato-grossense continua crescendo de forma sustentável, com produtores cada vez mais preparados para atender às demandas do mercado e às exigências do consumidor moderno.
“Queremos que a sociedade reconheça o valor do leite que consome e se conecte com o campo. Esse é o caminho para fortalecer o setor e garantir o futuro das famílias produtoras”, conclui Antônio Carlos. O leite mato-grossense segue sendo motivo de orgulho e exemplo de produção responsável, moderna e de qualidade.
