A produção de carne bovina segue em crescimento no Brasil, mas o avanço da demanda internacional tem superado esse ritmo, segundo análise do Cepea (Centro de Estudos Avançados em Economia Aplicada). Os dados mais recentes do IBGE revelam que, no primeiro trimestre de 2025, o volume produzido no país foi 2,73% maior do que no mesmo período do ano passado. Já as exportações aumentaram quase 12% na mesma comparação, conforme registros da Secretaria de Comércio Exterior (Secex).
O relatório trimestral do IBGE aponta que foram produzidas 64,9 mil toneladas a mais de carne bovina em relação aos três primeiros meses de 2024, totalizando um desempenho positivo na oferta nacional. No entanto, o salto nas vendas externas foi ainda mais expressivo, com acréscimo de 70,9 mil toneladas, o que reforça o apetite crescente do mercado internacional pela carne brasileira.
Esse cenário já vinha sendo sinalizado pelos preços praticados ao longo do trimestre. O Indicador do Boi Gordo CEPEA/ESALQ, calculado para o estado de São Paulo, registrou alta de 22% em termos reais, considerando o deflator IGP-DI. No atacado da Grande São Paulo, a carcaça casada bovina apresentou valorização ainda maior, de 23,8% frente ao primeiro trimestre do ano passado.
A combinação de produção em alta e demanda externa ainda mais aquecida tem impulsionado o mercado pecuário brasileiro, reforçando o papel do país como um dos principais fornecedores globais de proteína animal. Para os analistas do Cepea, esse movimento tende a manter os preços firmes no curto prazo, ao mesmo tempo em que fortalece o setor de exportação.