Os dados apontam que em 2023 o Brasil e os Estados Unidos tiveram o menor custo de produção de frango de corte em comparação com três países da União Europeia – Holanda, Alemanha e Polônia. A estimativa é feita anualmente pelo Instituto de Pesquisa em Economia da Universidade de Wageningen, com cooperativamente de Peter van Horne, pesquisador e economista em avicultura, e tem como objetivo avaliar a competitividade dos países. Uma ferramenta de design de custo foi desenvolvida por ele para comparar os custos de produção da carne de frango entre países.
Os dados para o Brasil referem-se a um aviário climatizado com pressão positiva no estado do Paraná e foram disponibilizados pela Embrapa Suínos e Aves (Concórdia/SC). Para o pesquisador Marcelo Miele, da área de socioeconomia, “é importante divulgar essas informações para os agentes da cadeia produtiva no Brasil”.
Os custos de produção nas granjas do Brasil são os menores em comparação com os demais países elencados no estudo, com um valor de R$ 4,53 por kg vivo, seguido dos Estados Unidos com R$ 5,23 por kg vivo. Já a Alemanha apresentou o maior custo, ficando em R$ 6,08 por Kg vivo. Para chegar a esses números, os pesquisadores avaliaram os itens de custo: ração, pintos de um dia, mão de obra, outros e instalações. Em relação à instalação, a metodologia exige manutenção, depreciação e juros sobre capital.
